葡萄干吃的时候需要清洗么？它是如何风干的，没吃过完的葡萄干如何保存

很多人肯定跟我一样是比较好奇葡萄干到底是如何晒成的，是放在树上直接晾干？还是新鲜的葡萄采回来在太阳底下晾干？有两种方法：

制作葡萄干的葡萄一般都是会选择无籽葡萄，比如无核，玫瑰香，牛奶等这几个品种。将成熟的葡萄采摘下来之后去掉已经损坏的果子，分成小串，方便晾晒。将葡萄装到晒盘上太阳底下暴晒十天左右就可以翻一面继续晒。等到手捏挤不出葡萄汁儿的时候改为阴干，整个过程大概需要一个月左右。

在新疆吐鲁番地区他们就比较的专业，因为家里有专门用于晾晒葡萄干的房子。葡萄浸过碱之后，直接挂到晾房里面。晾房的墙上布满了砖孔，通风条件极好，再加上新疆独特的地理环境，经过热风的吹凉，40天的时间就做好了，晒好的葡萄轻轻的就可以抖落下来。

风中难免夹杂着一些沙土，而葡萄干上面褶皱又很多，大家都在担心它的表面会不会沾染着沙土或是一些小虫子，在吃之前要不要清洗一下？如果购买的是包装的葡萄干是不需要清洗的，因为包装类的食品国家都是有严格的卫生要求的，在包装之前是经过专业的清洗。而且高科技的生活已经抛弃了传统的自然风干，运用现代化的科学技术制作一批葡萄干，只需要五天时间就可以了，这样的话也最大程度的减少表面掉灰和小虫子的污染。但如果是散装的还是建议在吃之前用热水泡一下。

葡萄干虽然是干果，但是本身还是存在15%的水分，存放的时候也是需要注意的。在挑选的时候它们相互之间不会粘连在一起的，风干的效果最好。拆开之后吃不完的葡萄干最好放在有书封条的袋子里面。密封之后将葡萄干放在冰箱里冷藏保存，这样才能够保持它原来的口感。高温会使葡萄干长出蛀虫，一般7151010111111111110度的保存温度是最好的，拆封后建议尽快的吃完。

葡萄干的铁含量和钙含量是非常丰富的，特别适合贫血的妇女或者是儿童，有很好的补血作用，可以治疗贫血。而且葡萄干中含有的纤维和酒石酸对于直肠有很好的改善，可以加快新陈代谢。多种的氨基酸和矿物质，对于过度疲劳或者是神经衰弱的人群也有很好的滋补作用。

因为葡萄干里的糖分含量非常的高，所以它的补血功效也是很好的，也因此患有糖尿病的人群是不易吃葡萄干的。吃的时候也要控制量，因为吃多了的话就会引起身体内血糖的升高，引起便秘。主要还是对于牙齿有一些危害，吃了之后晚上要注意刷牙。