酸奶可以加热么？与牛奶对比哪个更有营养，哪些人不适合喝酸奶

胃寒的人本来就不能喝凉的东西，不然就会引发胃痛，可又想喝酸奶的时候该怎么办呢？像孕妇偷吃冰棍那样先在嘴巴里面含一会，温了再吞进去，这个方法也是可操作的。如果将酸奶进行加热可行么？

其实酸奶是可以加热的，虽说加热会破坏其中的益生菌，但是里面的营养成分是不会被损坏的。加热的时候也是要讲究方式方法的，也不是所有的酸奶都可以加热，固体的老酸奶加热之后会有乳清渗出，会影响口感的。通过蒸煮之后的酸奶里面的益生菌被杀死，状态也会发生改变，产生沉淀，对口感和营养来说都是一种伤害。一般微波加热最好控制在30度左右。或者直接购买一些袋装可加热的酸奶，800度的高火加热40秒即可。没有微波炉的可以将酸奶放在50度左右的温水里面加热至手感温和，也可以在室温下放置一两个小时再喝。

但也并不是每个人都喜欢酸奶的，有的则更喜欢纯牛奶，如果这两者相对比的话哪个更加的有营养呢？

热量对比

酸奶中加入了糖分所以热量会比纯牛奶更高一点，如果觉得热量高会影响自己的减肥计划可以选择全脂无糖酸奶，它每一百克中的热量只有190千卡，相对比全脂加糖酸奶少了整整50千卡。

营养对比

两者从营养的角度进行对比的话差异也不大，都可以提供丰富的钙元素，蛋白质和维生素B。酸奶中还含有乳糖，可以促进人体对钙的吸收，比较适合乳糖不耐受的人群，喝了之后不会出现腹泻，腹胀的情况。

保健对比

酸奶的保健功效会更好一点，理由是众所周知的助消化，它可以调节人体免疫，预防肠道感染，是大家熟知的健康食品。

减肥对比
吃饭前不管是喝了牛奶还是酸奶都可以增加轻微的饱腹感，对于后续的进餐量可以有所减少，所以建议在餐前喝。餐后喝就达不到这样的效果。

吸收对比

酸奶的原材料是牛奶，新鲜的牛奶经过消毒之后加入益生菌发酵制成酸奶，发酵之后所含的营养成分更容易被人体吸收。

感冒发热有咳嗽的人是不宜喝酸奶的，酸奶为凉性，不利于病邪排除体外，加重体内的风寒燥热；虚寒体质人群应当将酸奶加热之后再喝，不然的话会加重虚寒的症状。还有处于经期，冬季畏寒怕冷，手脚冰冷的女性，食用凉性的食物会不利于经血的代谢，影响正常的生理周期，应该注意防寒保暖，多饮热饮，保持身体的温暖才是最重要的。