白色的开心果都是漂白的么?应该如何挑选,开心果吃多会不会上火
小时候最盼望的就是吃酒席,因为在前菜里面会有开心果,这在当时可算是奢侈品,平日里根本不可能吃到。每次开心果一上桌就被抢空了,小孩子也抢不到大人,手慢的只能眼巴巴的看着。
现在生活条件也都好了,不用在为了吃的发愁,一般家庭也能做到餐餐有荤,但是对于小时候记忆里难以餍足的开心果还是十分喜爱的,隔一段时间就会购买一些。
之所以会叫开心果是因为它开裂的样子特别像张嘴大笑。其实它的学名叫做阿月浑子,产地主要在伊朗。开心果和腰果都属于漆树科,与腰果不同的是开心果的外壳并没有毒性,在白色外壳的外面其实还包裹着一层果皮。在去黄红色的掉果皮之后应该是黄棕色,并没有白色的品种,如果购买到了白色的开心果那就是经过漂白的。
开心果应该如何选购
1.看颜色
纯白色外壳的都是经过双氧水浸泡额,正常的颜色应该为乳白色或者淡黄色,不太确认的可以多对比几家。
2. 看开口
成熟的开心果会自己裂开,试着将果壳往内挤会发现有很大的裂口合不拢,而未成熟的则需要人工帮助开口,人工开工的果壳边缘不整齐,歪歪扭扭的,合拢之后只有一条小缝。选择购买自然开口的比人工的味道好。
3. 看果肉
从裂开的开口中可以看到里面的果肉是绿色的,还伴有红色的膜。这样的开心果就比较的新鲜,储存太久变味的就不要买了。
4. 看大小
食物都是有规格的,规格大的当然品质更好,价格也更贵一点。
开心果中含有的精油可以给皮肤一个天然的保护伞,起到滋润皮肤的作用。维生素e具有很好的抗衰老作用,恢复皮肤的弹性,使肌肤更具年轻感。它外边紫红色的膜还有天然的抗氧化物质,也就是花青素,对人的视力是有好处的。
通过使用开心果还可以摄入精氨酸,金额算的承载可以提升人体的氧化氮含量,从而能够在降血压降血糖方面起着重要的作用,而其中的植物甾醇能够减少人体对于胆固醇的吸收,所以开心果对于三高人群来说是很有好处的。维生素b6是可以提升人体的免疫系统的,而开心果中就含有高浓度的维生素b6,抗氧化剂也是预防各种微生物侵蚀的关键,可以减少各种癌症的产生,抑制太阳光对皮肤的伤害。
开心果吃多了会上火么
适当的食用开心果是对人体有好处的,但是如果吃多了就会有出现口干舌燥的感觉,因为开心果是炒制的,食用过多就会有上火的感觉。每天的食用量控制在50克左右就不会引起上火。但是一般来说,使用开心果上火的情况是比较轻的,不需要特别的用药物来治疗,平日里也会吃到寒性的食物,但也不可贪嘴哦。
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