西米是怎么得来的?西米可以怎么吃?西米的做法介绍
或许很多女生都喜欢吃西米露或者西米羹,因为其白嫩的色泽和润滑的口感,会让人吃一次就会爱上一辈子,其实它虽然叫做米,但并非是米,只是因为外形而取这样的名字。
一、西米是怎么得来的?
西米其实经过工艺加工得来的,它来源于棕榈树干。
1、取出髓质
西米的主要营养物质是淀粉,一些专业的人员用相关的工具从棕榈树干中取出髓质,当然其中的木制纤维是不能食用的,一定要经过工艺去除,这样便得到了最原始的西粉。在西粉之前要对髓质进行多次的清洗,保证其干净。
2、调制
西粉提取出来之后,要加入水分进行调制,调制的过程中不停的搅拌,达到成糊的状态便可以了。
3、成型
市面上可见的西米有大有小,基本上是饱满的圆形,当然也有个别加工失误或者挑选不当的,出现形状不均匀的情况,这都取决于成型的过程。
4、挑选
成型因为大小不等,需要经过不同的筛子来将其分类,一般来说可以分为大西米、中西米和小西米三种,购买的时候可以根据自己的喜好来选择。
二、西米可以怎么吃?
1、芒果西米露
西米露是很多女孩子都喜欢的,自己制作起来也比较容易。首先准备必要的材料,并且将材料进行前处理,比如芒果洗净,切块,加入牛奶搅拌成汁备用,如果想要更甜一些,可以加入一些冰糖或者蜂蜜。
西米需要放入锅中煮制只剩下中心有个白点的时候关火,稍待一会儿便透明,再用凉水冲凉便可以加入之前搅拌的汁中了。有的人为了更加漂亮和有食欲,会在其中加入一些芒果块。这种西米露的制作方法也适用于其他的水果,都可以在家尝试一下。
2、西米月饼
西米除了做成西米露,还可以加工成甜品,月饼便是其中一种。
将其用破壁机打成粉后,用糖和温水进行调和,揉成面团,选择合适的馅,可以是红豆,绿豆等等任何你喜欢的馅,小面团包好,并放入模具扣压成型,再上锅隔水蒸20分钟左右便可以了,十分钟后好好享受你的Q弹吧!
西米对于夏季来说,可能是必不可少的,而且做法又如此简单,闲暇的时候让自己放松一下,给自己做一份甜品,然后再让音乐相伴,岂不妙哉!
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