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朋友说晚上给我送点菊芋,好像没听说过诶,菊芋是什么啊,芋头的一个品种吗?

朋友刚刚给我发消息说晚上送点菊芋给我,是她们老家自己种的,很健康的,让我平时可以弄着吃,我好像没听说过这个名字啊,到底什么是菊芋啊,是不是芋头的一个品种呢?你们吃过没有,可不可以分享下菊芋的做法,怎么做比较好吃呢

  • 提问者:皑皑北极圈|
  • 城市:菏泽市  曹县|
  • 浏览次数:2143|
  • 提问时间:2019-8-7 16:14
农果类别:薯芋类
最佳果友回答

果友采纳

2019-7-30 10:18

菊芋,又名洋姜、鬼子姜,是一种多年宿根性草本植物。高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生,有叶柄,但上部叶互生;下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大,少数或多数,单生于枝端,有1-2个线状披针形的苞叶,直立,舌状花通常12-20个,舌片黄色,开展,长椭圆形,管状花花冠黄色,长6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。

原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

腌鬼子姜

材料:鬼子姜,尖辣椒,大蒜瓣,酱油,高度白酒,味精,冰糖,花椒粒,盐,花生油,鲜味酱油,鲜姜

做法:
1.买来的洋姜洗去泥沙控干水分
2.洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时
3.辣椒洗净鲜姜刮去皮,大蒜扒皮
4.冰糖75克 鲜味酱油180克 酱油380克*2 味精20克 盐一把大概30克左右 高度白酒50克 花生油50克
5.煮锅里放上两袋黄豆酱油760克,加入180克的鲜味酱油,放上冰糖
6.开锅后待冰糖融化关火放凉备用
7.辣椒切段,姜蒜切片
8.用一个大点的容器擦干水分,先将姜蒜放在底部再放上切好的辣椒
9.杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内
10.将凉了的酱油汤倒入容器,带一次性手套用力往下压压
11.倒入高度白酒杀好水的洋姜片用手攥出盐水放在容器内
12.锅里放入花生油烧热后抓一把花椒放入爆香离火
13.温度降到温凉将花椒油倒在容器内
14.盖上盖子密封放置阴凉处或者冰箱里5天后就可以吃了

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Bubble泡沫   
回答数:153   |   被采纳数:13
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其他3条回答
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Autism孤独
(陇南市  成县)
2019-7-30 9:00

菊芋是菊科植物,这一点从它开的黄色的小花就可以知道,我们通常叫它为洋姜和鬼子姜,主要吃他长在土里的块茎部分。比较常见的吃法就是将鬼子姜腌制一下,或者凉拌。首先将清洗干净的洋芋晾干水分,切成薄片,然后将姜,大蒜小米椒也一起切片,剁碎。最后将切好的这么食材放在一个碗里,在碗里加入生抽,盐,白糖,耗油,然后搅拌均匀后,等一天就可以开吃了。下饭,下粥都是不错的,很适合夏天吃。

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小天屎-hy
(南投县  中寮乡)
2019-7-30 10:18

洋姜的功效与作用

洋姜,是一种多年宿根性草本植物。生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。洋姜具有消炎止痛、降火、调节血糖等功效。

1.消炎止痛
洋姜能清热解毒,可以用于缓解各种肿毒和流行性腮腺炎,在治疗的时候,可以把新鲜的洋姜直接捣碎,制成泥状,然后外敷在患处,每天更换一次即可。

2.降火
洋姜属于凉性食物,有清热、降火、凉血的功效,特别适合热性体质及肠热出血的人群食用。

3.调节血糖
洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。因为洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。

4.排便通肠
洋姜中含有大量的膳食纤维,食用洋姜能有效的为机体补充膳食纤维,刺激胃壁分泌胃酸,促进肠道蠕动,加快粪便的排出速度,有缓解便秘的功效。

5.保健养身
洋姜中含有一种菊淀粉,热量低,具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性,被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品,具有极高的饮食保健功能,经常食用,促进身体健康。

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緈福开场头像
緈福开场
(湘潭市  雨湖区)
2019-7-30 10:18

洋姜的食用禁忌

1、洋姜与高热量食物不能一起吃

洋姜本身是一种高热量的食材,每一百克洋姜中有六十大卡的热量,如果人们再把它与高热量的食物一起吃,就会让身体吸收过量的热量,有些人会出现体内热量过盛,出现多种上火症状,也能些人会出现肥胖,对身体健康极为利为。

2、洋姜与兔肉和狗肉相克

洋姜与兔肉和狗肉是能一起食用的,它们具有相克的关系,在食用洋姜以后再食用兔肉或者狗肉,都会出现腹痛或者腹泻的不良症状,严重时人们还会出现呕吐或者四肢抽搐,需要及时就医,因此平时喜欢吃洋姜的朋友一定要注意,在吃洋姜时千万不能吃兔肉或者狗肉。

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