什么是腰果，腰果只能炒着吃吗，生腰果能吃吗？

我本人就是非常喜欢吃腰果的，相比较开心果而言，餐桌上吃腰果是不需要剥壳的，这样一来吃起来就会流畅很多，当然孩子们不下酒，更加喜欢吃开心果一点。不过对于这两者的喜好与否，很多人比较疑惑的是，这腰果到底是什么东西，只能用来炒着吃吗？

腰果是一种原产于美洲的漆树科，腰果属的一种双子叶植物，如今因为我国的供需太大，逢年过节，家里有丧喜事，甚至老人日常听小曲下酒的时候，都会吃到这种果子，故而在我国很多地区都有人工培植，因为腰果是一种喜欢热带的水果，往往分布在福建两广地区，甚至云南均有产出，之后远销全国各地。

腰果是世界四大仁果之一，实至名归，不仅仅是我国，国外也很热销，尤其是东南亚国家，如越南的腰果也是上品，一些印度料理也离不开腰果，据说印度还是最大的生产国之一。

既然腰果在全世界范围内这么流行，它在日常生活中食用的方法只有炒着吃吗？这在食用方式多元化的时代里，有些不应该啊！那生腰果能吃吗？

答案是可以，不过最好不要，因为生腰果是口感并不是很好，大家吃惯了熟的，你再去让他吃生的，可能就有些怪怪的味道，其次，生腰果也是有毒的，它之中含有一种漆酚的物质，是一种常见的毒藤植物中含有的物质，那玩意是有微毒的，虽不致命，但摄入过多对人体有害，而炒熟了之后，毒性就消失了。

至于腰果的其他吃法，腰果也并非只有炒着吃那么一种：

1、烤着吃

将生腰果抓来直接放烤箱里烘焙，或者放在容器里架在炉火上烤一样，如果有条件的话，外出野炊吃烧烤的时候，可以尝试着去烤腰果，生腰果的话，一般超市里也是能买得到的，至于怎么烤好吃，那就各凭本事了。

2、煮菜吃

腰果也能当煮菜的一门原材料，它也高蛋白脂肪的上等食材之一，就如蔬菜腰果汤，就选择大量的蔬菜，如青豆仁，生腰果，玉米，红萝卜，洋葱，马铃薯等熬出一锅纯素食的汤，适合素食主义者养生食用。