木瓜牛奶榨汁为什么是苦的，凝固之后还能喝吗？分享木瓜花样吃法

年前的时候买了箱木瓜，基本上隔两天就会吃一个，但还是吃不过它烂的速度，有些都放不住了。要是等到全部都烂掉的话实在太浪费了，可是我又不想直接吃了，单吃木瓜都把我给吃腻了，要是有花样吃法的话还可以考虑下，所以木瓜可以怎么吃啊？

木瓜与牛奶榨成汁后有苦味可能是没有将木瓜清理干净，都知道食用木瓜的时候只能吃其果肉，在吃之前应该将外皮与果籽清理干净，然后可以在清水下冲洗，如果是果皮去的很薄，也就是靠近外皮的果肉其实也是带有苦味的；还有木瓜籽要是没完全清理干净的话也是苦的，这是原因之一。

再者就是木瓜中含有丰富的蛋白酶，这一物质遇上牛奶中的蛋白质之后会分解出肽类，是带有苦味的，这就是为什么在喝木瓜汁的时候会感觉发苦，想要解决这一问题的话有两种做法，一是将木瓜蒸熟，高温能杀灭酶的活性，蒸好之后再搭配牛奶炖起来或者榨汁都是可以的；还有就是低温条件，将水果与牛奶都冷藏一段时间，或者是在果汁里加冰块，都是能起到抑制作用。

当你榨好木瓜牛奶汁的话，稍微放置段时间后会出现凝固的情况，另外用木瓜炖牛奶的话好像也会这样，凝固后还可以吃吗？其实这一原因是木瓜中含有木瓜酶这一成分，当它分解了蛋白质后会形成氨基酸，也就是说出现絮状的物质，这是正常的现象，是可以吃的，加上乳蛋白很脆弱，长时间受热后也是会凝固的，可以放心食用的，而且凝固之后还更容易吸收呢。

木瓜作为水果，基本上都是直接吃的，但除此之外，它还有很多的花样吃法，其中这些都是我个人蛮喜欢的，分享给大家。

木瓜蜂蜜糖水

准备食材：木瓜、蜂蜜和水。

1、将木瓜清洗干净削掉外皮后对半切开，然后挖掉里面的果籽，切成片状。

2、锅中放入适量水，煮沸后放入木瓜，再次沸腾改成中小火慢慢炖半小时，最后加点蜂蜜调味即可。喜欢吃甜的话可以稍微多放点蜂蜜。

银耳木瓜

银耳本就是美容养颜的补品，搭配上木瓜后，具有滋阴润肺等功效。

1、先将银耳在温水中泡下，泡开后清洗干净换次温水，然后将银耳稍微剪剪碎，这是为了在炖的时候更好的出胶。

2、木瓜削掉果皮切开后去籽，然后切成块状。

3、锅中放入适量的水，煮沸后放入银耳和木瓜开始炖，差不多需要炖煮半小时，出锅前一小会放冰糖，焖上几分钟就可以了。

木瓜炖牛奶

木瓜除了可以跟牛奶榨成果汁外，与牛奶炖起来也是不错的吃法。

1、木瓜去皮去籽切成块状，放入锅中，清水的量没过木瓜即可；

2、先是用大火烧开，然后改成小火慢慢炖，差不多15分钟后加少量的冰糖，再等上几分钟，倒牛奶。

3、小火煮到牛奶冒泡泡的时候就可以关火出锅食用了。