红豆冰沙的做法，需要准备哪些材料，红豆冰沙的制作工序

1、准备材料

材料比较简单，主要就是红豆和冰糖，根据自己家庭人口的数量和喜好来决定用量。红豆要先进行挑选，一些坏的果实或者生长不饱满的应该予以扔掉，否则会影响食用的口感。

2、煮红豆

煮红豆之前要先进行清洗，清洗之后在水中进行适度的浸泡，这样可以有助于缩短煮熟的时间。

用水浸泡的时候可以加少许小苏打，小苏打可以有效地帮助其酥烂，而且在煮的时候不能打开火之后就弃之不顾了，可以在煮开之后放入点凉水，再煮开再放凉水，如此两次之后，再进行小火焖煮直至豆粒酥烂。如果家中有高压锅的话，这个步骤相对来说就比较简单了，放入红豆后，加入适量的水之后，调整好时间，坐等就可以了。

3、出锅

选择合适的器皿来进行装，可以使用家中的碗来装，出锅的时候先取出少量平铺，上面撒适量的冰糖，再取一层平铺，最后再放冰糖，如此反复，直至器皿装到合适的位置。需要告诉大家的是，煮熟之后的红豆要晾一段时间。

4、冷藏

适当的进行冷藏，可以让这碗红豆冰沙具有更佳的口感。冷藏之前一定要保证红豆已经晾好，如果太热的话是不能直接放入冰箱的。为了防止与冰箱中的其他物质发生串味或者质变的反应，一定要盖上一层保鲜膜，时间也不宜太长，一晚上的时间就差不多了。

当然了，如果觉得只有红豆和冰糖，口味比较单调的话，可以加入一些水果，或者花生碎，芝麻等，有的人用蜂蜜来取代冰糖，也是可以的。

在夏日的时候，与其出去购买，要担心是否健康、干净、安全，不如自己在家制作一些，周六日的时候，全家人吃完饭之后，聚在一起，一边品尝健康可口的红豆沙，一边在一起聊一下一周的见闻，一周的趣事，是一件多么惬意的事情呢。