芋头具有健胃消食的作用吗，此外还有哪些功效？芋头怎么做才最有营养？

1、健脾消食，我们说一个人食欲的好坏，身体的吸收情况是跟脾胃密不可分的，脾是人体食用的食物营养的输送者，所以脾对于人的身体健康是非常重要的一个器官。经常听大夫说一些小孩子或者胃病患者是脾胃虚弱的，这个时候就需要补脾。而芋头就是非常好的补益脾脏的好食材，能够在很大程度上增强脾胃的消化能力，所以脾胃不好的人是可以经常食用芋头的。芋头熟了非常软烂，不论是老人还是小孩吃起来都是完全没有负担的。

2、治疗便秘，由于芋头中的多糖和膳食纤维的含量都是非常高的，所以它能够起到刺激肠道加速蠕动的作用，而且还有很好的润肠通便效果，对于便秘问题是有很明显的改善作用的。

3、抗癌防癌，现代科学研究表明芋头中富含丰富的微量元素能够起到增强体质和人体免疫力的作用，还可以作为防治癌症的主要食物，在癌症患者手术或者放化疗之后食用芋头都能帮助患者更快的恢复健康。

4、维持身体酸碱平衡，我们都知道人体的酸碱平衡对于身体健康是非常重要的，但是我们日常中吃的肉类米饭都属于酸性食物，所以就需要我们食用一些碱性食物作为调节，而芋头就是碱性食物，所以经常食用芋头能够起到维护我们人体酸碱平衡的作用对人体的健康是非常有帮助的。

芋头烹饪方法是非常多的，但是由于它其中淀粉的含量比较高，所以蒸煮是最为健康的食用方法。在处理芋头的时候还要注意芋头皮是对皮肤有一定刺激作用的，有的朋友接触芋头皮之后会出现皮肤瘙痒的情况，所以一定要注意对皮肤的保护。

小编还要提醒大家的是在烹煮芋头的时候一定要让芋头熟透，因为生的芋头是有微量毒素的，如果食用了没有熟透的芋头可能会引起胸闷或者胃部积食的问题。