无花果干的做法大全，无花果怎么吃最好

无花果干是无花果的吃法之一，那除了直接吃之外，无花果还有哪些吃法呢？放假在家的我就喜欢研究各种吃的，真的是不胖我胖谁，不过我还是挺享受这一过程的，感觉自己能学到很多东西，今天想研究下无花果干的做法，以及无花果的食用方法。

一、无花果干的做法

制作无花果干还是蛮简单的，不过最重要的挑选新鲜的无花果，完全成熟的果实外表是以紫红色呈现的，食用起来口感香甜，毫不夸张的说，仿佛在吃蜂蜜。那么到底要怎么样才能选择肉多汁甜的无花果呢？

首先是要看它的外表，个头稍微大点的，然后没有任何瑕疵的比较好，因为磕到碰到的水果很容易腐烂；此外就是用手去摸，手感柔软但也不是软趴趴的那种，介于软和硬之间的是最好的；最后可以去闻无花果的味道，有种特殊水果香味是新鲜的，要是发酸或者发臭，那肯定是坏果。

首先就是将无花果清洗干净，然后晾干。至于清洗方法，可以现在盐水里泡一小会，起到杀菌的作用。然后就是将无花果对半切开，这样做的目的就是缩短无花果的干燥时间。至于要不要去掉无花果的皮，我个人觉得是没有必要的，因为皮是可以食用的，而且它的果皮也挺薄的。

然后就是将切好的无花果整齐的码在盘子里，然后放到太阳底下去晾晒，根据天气等情况，大概晒3天左右就能发现无花果已经明显缩水，期间要去翻动下无花果，为了让它均匀干燥。

3天之后要是觉得晒的差不多了，就不用再放到太阳底下，将它在阴凉通风干燥的地方静止两天，避免出现回软现象，两天过后就可以食用了，包装保存也行。

除了太阳下自然晾晒之后，还有种制作无花果干的方法就是放到烤箱中烘烤。烘烤时间根据自己设置的温度以及无花果的数量来定，完成烘烤之后放到阴凉处，一段时间后就可以装袋食用了。

二、食用方法

除了直接吃、制作无花果干之外，新鲜的无花果还是有很多食用方法的。

如果家里有未完全成熟的无花果，可以用来炖糖水。把无花果洗净后去皮，对半切好放在陶瓷碗中，然后加入适量冰糖隔水炖，小火焖炖半小时左右即可。

不知道你们有没有吃过无花果炖猪蹄，很是美容养颜。做法也不复杂，将猪蹄焯水后放入装有适量清水的砂锅中，加入料酒、盐、葱姜蒜等调味品，开始煮，大火开后放入无花果，然后用小火慢慢炖，等到猪蹄软烂即可。出锅之前可以加点味精、胡椒等调味。

无花果煮粥也是很常见的吃法，就是按照平常的方法进行煮粥，煮的差不多后把洗净去皮的无花果放进去再煮一段时间，然后加点冰糖就能吃了。

除了上述介绍的吃法之外，无花果还有很多食用方法，例如酿制果酒、熬制果酱，制作果饮等等，要是感兴趣的话都能尝试下，看似黑暗料理的搭配，说不定能碰撞出奇妙的火花。