芋圆不Q弹是什么原因，有哪些吃法值得推荐？自制芋圆该如何保存

软糯香甜而又带点嚼劲的芋圆，感觉一口气可以吃上很多，在家闲来无事加上连外卖都没有的情况下，我找了许多个版本并且结合自己的想法，独创了我的小芋圆。现在的问题是这些芋圆应该怎么保存呢，毕竟不可能一天之内吃完的，还有就是哪些吃法比较值得推荐呢？

其实做芋圆所需要用到的材料是很简单的，就是红薯，或者紫薯，然后搭配适量的木薯粉即可，那如果做出来的芋圆不够q弹的话，那说明这两种食材中有一种出现小失误，可能性最大的是木薯粉的量没有掌握好，如果木薯粉放太多的话，那么做出来的芋圆会很硬，要是放少的话，那么就很软烂，没有嚼劲。所以不管是红薯泥还是芋头泥，与木薯粉的最佳比例应该是5:2。

还有一个原因与煮法有关，当芋圆胚体制作完成后，需要热水下锅煮，煮熟之后捞出立马放入冷水中，这个步骤还是很关键的，毕竟在较大温差下芋圆才会变得很有弹性，吃的时候才会感觉到嚼劲。

还有需要注意的就是红薯相对南瓜、芋头这些来说，蒸熟后所含的水分相对少点，这个时候加入木薯粉可能会比较干，所以需要另外再加点水，这个时候最好加入温水或者热水，做出来的成品会比较好；还有在揉芋泥团的时候可以稍微用点力，反复揉压，能增强其韧劲。

做好了芋圆之后，肯定得搭配点食材吃的，不然直接食用芋圆的话其实不太美味，那就分享下芋圆的花样吃法。

其实最简单的吃法就是将自己煮好的芋圆放在碗中，然后浇上纯牛奶或者椰奶就可以了；其实配料是可以自由搭配的，比如说你另外再煮点红豆、仙草冻之类的，将所有食材码好之后倒入自己喜欢的饮品，像是酸奶、牛奶、椰奶等，喜欢冰的可以放冰箱里冷藏下，冬天可以将牛奶加热下。

或者可以在番薯糖水中加入少量的芋圆，在锅中倒入适量的水，放点生姜片和红糖，煮沸后将洗净并切成块的番薯放入锅里一起煮，等到番薯煮熟后即可出锅，最后加入芋圆，就是一碗加料版的红薯糖水。

或者是煮点红豆沙、绿豆汤、血糯米奶茶等等之类的，然后加少量的芋圆也是很不错的，我个人觉得这种吃法超级棒，就是红豆沙+少量的芋头+一勺芋圆，沙糯的红豆搭配上Q弹的芋圆，还有香甜的芋头，真的超级满足。

芋圆做一次的话其实能吃蛮多次的，毕竟不可能只做几粒出来，那么就出现个问题，自制芋圆应该怎么保存。方法如下：如果是生的芋圆的话，可以将它装在保鲜袋中，然后放置在冰箱冷冻层，能保存很久。

如果已经将芋圆煮熟的话，应该这么做，将其过下凉水后在外面裹层淀粉，然后装入保鲜袋中放冰箱冷藏；或者直接将芋圆浸泡在水中，然后放冰箱里冷藏保鲜；不过这两种方法保存的时间都比较短，基本上隔天就得吃完；稍微久点的就是将芋圆裹上淀粉后冷冻，能保存几天左右。