麻酱的热量高吗，吃的时候要注意什么，麻酱用什么稀释会更香

麻酱其实也就是芝麻酱，是将芝麻炒熟有研磨而成的，如果搭配香油的，那味道叫一个香啊，不过麻酱好像也不是一次性是太多的吧，其实我也不是很清楚，吃麻酱的时候需要注意什么呢？另外浓稠的麻酱用什么稀释比较好啊，凉开水的话感觉会破坏其味道诶。

麻酱的热量是很高的，100g芝麻酱的热量大约是618千卡，相比之下同重量的米饭才116大卡，我们平常去火锅店调配蘸酱的话，基本上一勺会舀起来20g的麻酱，这个时候会相当于你摄入了124卡的热量，所以对于正在减肥的朋友来说，还是少吃为好，毕竟这些热量需要很大的运动才能及时消耗。再举个例子，100g巧克力的热量是586卡，还是麻酱的热量更高。

虽然说麻酱算是高营养价值调料品，含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，不过在食用的时候还是有很多注意事项的，具体如下。

最重要的就是控制麻酱的摄入量，上面也说到其热量，所以基本上一天吃10g左右就差不多了，本身芝麻就含有一定的油脂，加上麻酱在研磨的时候会加入香油，热量是很高的，所以吃多了容易发胖；另外油脂含量高的食物吃多了是不容易消化的，对于患有慢性肠炎，或者是胃不太好的人群最好不吃。

还有很多人会买现磨的芝麻酱，这种不会掺任何的添加剂，吃起来是让人更放心的，但是有个问题就是保质期不会很长，所以食用的时候要注意保质期，过期的麻酱是不能吃的；平常也要保存好，比较建议的方法是低温保存。

另外就是作为调味品的麻酱基本上都是出现在火锅桌上的，所以在吃的时候要有意识的摄入适量蔬菜、粗粮，减少其他高油脂食物的摄入；另外空腹的时候不要吃麻酱，这会影响到体内对养分的吸收，另外油脂也会被堆积在体内，容易引发肥胖等问题。

不管是买回来还是自制的麻酱，都是很浓稠的，所以在食用之前需要先稀释下，要是想调配出好吃的麻酱，是需要一定技巧的。

提到稀释的时候，很多人的第一反应是加水，确实如此，不过对于加热水还是冷水是有讲究的，冷水的话溶化起来太慢，热水的话会将芝麻酱的味道全部释放掉，等到再吃的时候就感觉一点都不香了，所以最好的方法是用温水稀释，取少量麻酱放入碗中，然后少量多次加入温水，不停搅拌即可。

如果是直接调配蘸料的话，那么就可以根据自己喜好放入调味品，像是搭配生抽、醋、辣椒酱等搅拌均匀即可。

如果感觉用水或者是调味品稀释的麻酱味道不香浓的话，可以用香油，其实麻酱中本来就有香油，再取出后倒入少量的香油，顺着同个方向不停搅拌，如果感觉有些浓稠且油腻的话，加少量的温水，不过这样调配出来的芝麻酱确实会更好吃点。