印度料理的咖喱是如何制作出来的？我们能否自己制作呢？咖喱搭配什么蔬菜效果最好？

相比较现在很多咖喱都是魔改过的版本，那传统的印料咖喱，具体是如何制作出来的呢？其实最为传统地道的印度咖喱，采用的调味料分别是以丁香，小茴香子，芥末子，黄姜粉等一同调味料组合而成，我们吃到的咖喱如咖喱鸡肉这等，很多都是魔改版，符合我国风味的。

就如我国的料理，到了西方国家，你会发现，很多菜肴如宫保鸡丁什么的，都魔改成了适合西方的版本，所以说即便是再出名的美食，也会有本土化的影响的，所以说传统的印式咖喱，即便我们身边一些咖喱爱好者，吃起来未必吃的习惯，可能味道很辣，很冲，符合印度国家高温的环境。

当然，如果是想要在自己家体验独一无二的印度料理的话，我倒是推荐大家尝试着制作一下。很多传统的印度咖喱所需要的调料，现在在国内很难找到，下面给大家说说一下通过替代版，也是在印度常见的咖喱制作原料。

材料是洋葱，大约小半个，胡萝卜一截，大蒜五瓣就够了，此刻准备其他酱料，包括番茄沙司，特辣的辣椒粉，芥末酱，鱼露，蒜蓉酱，橄榄菜和火鸡面酱包。

至于做法，首先把材料切碎，其中包括洋葱，胡萝卜和打算，切成末，热锅之后，用橄榄菜提取里面的油汁，之后将切好的配料放入其中，记得大蒜的蒜末炒的不能太长，否则会黑了，之后放入特辣辣椒粉，再之后，将其他的所有调味料，一股脑的往里面倒，包括火鸡面酱包。

最后加入适量的水，不能太多，否则就成为稀汤了，差不多额水分，熬煮到整个汤汁浓稠的地步，差不多就是咖喱成型了。

咖喱成型之后，基本上可以搭配任何食物，其实我个人感觉最配合的还是米饭，即便是不需要其他任何额外的食物进行辅助，一样能够使米饭爆发出无与伦比的味道。

那如果是蔬菜的话，咖喱搭配什么蔬菜感觉味道更好呢？

首先，咖喱是一种非常咸，吃起来非常腻的料理，所搭配的蔬菜，最好算是篇清淡一点的，吃起来接腻的，但是又不能是黄瓜生菜这般的食物，

其中我个人觉得最般配的应该是西蓝花，也可说是花椰菜，这类的食物往往生吃并不好，炒熟了也不好吃，但是营养价值丰富，适合一些汤汁浓稠的食物搭配，起到解腻效果，往往都是与烧烤，牛排等食物搭配，咖喱也是一个不错的选择。

除了西蓝花之外，我觉得剩下的就是土豆了，咖喱饭的标配就是咖喱与土豆的搭配，土豆本身没有味道，淀粉含量高，吃起来噎嗓子，而且难以下咽，但是它一旦搭配咖喱，就成为了一种人间美味了。

最后就是胡萝卜，虽然很过咖喱成分本身有胡萝卜，但它主要是为了起到提色的效果，在整整搭配上，很多咖喱类的食物之中都少不了胡萝卜的身影，的确，胡萝卜配上咖喱，真的味道相当不错，我也是非常喜欢大的。