新鲜的山楂能不能吃？山楂还能做哪些的食物？山楂片是如何制作出来的呢

当然，冰糖葫芦只是山楂制作出来的其中一种甜食之一，这玩意小时候对我们还是非常有吸引力的，之所以现在街头上逐渐消失了，我个人感觉还是如今的小孩子吃的都太好了，我小时候过年，奶奶给我留了一点麦芽糖，我都感觉是非常幸福的事情，而现在，家长都在严格管控甜食的摄入，我教育孩子的时候也是如此，劲量少个小孩买甜的，否则容易肥胖，更有糖尿病的隐患。

当然，吃冰糖葫芦的核心，还是吃山楂。那么如果是新鲜采撷下来的山楂，能否可以直接吃呢？

答案是肯定的，不少地方有很多野生的山楂树，小时候村民就喜欢采集野生的山楂，填肚子，当零食吃，不过也有人说，直接吃新鲜的山楂对身体不好，其实也有这个说法，因为很多人吃了可能导致拉肚子，肠胃不舒服，这主要还是因为吃多了的缘故，它不能像其他水果一样，可以大量摄入，容易起到反作用。

山楂正确的吃法是控制量，在购买来之后，需要将其洗干净，去掉果核就能吃，不过鲜山楂的味道……差强人意，它的主要味道还是酸，其次才是甜，很多人或许吃冰糖葫芦吃习惯了，觉得这玩意本该是甜的，那也要彻底成熟的时候才会甜味十足，大部分情况下还是以酸为主，并没有冰糖葫芦那一层糖衣包裹，吃起来未必好吃。

所以说，从古至今，山楂很少以水果的身份出现在大众视野之中，更多的是另一种身份，即零食，如冰糖葫芦，山楂片等，还有中药的身份。因为山楂这味药材，如果适当的食用的话，可以起到良好的开胃健脾功能，从古至今，对一些食欲不振等毛病有很强的诱导效果。

最后跟大家说说，山楂片是如何制作出来的呢？

首先吧山楂的果蒂去掉，同时清除果核，一般选择的果实质量高一点，最好有两斤左右，虽有讲求蒸熟额，一般需要隔水蒸煮半小时左右，将蒸熟的山楂与冰糖粉混合在一起，如今破壁机内部，然后将它打成渣。

打出来的山楂泥色泽比较暗淡，自制的往往都不是特别鲜亮和外面买的还是有差别的，因为它的成色更加接近山楂本身的成色，肉厚将其放入一个方形结构的容器之中，将其自然放凉，一旦凉了的话，将其取出来，然后用水果刀，将山楂膏切成一块一块的薄片，厚度劲量小一点，最好是两毫米左右，这一点有点考验刀工。

切完之后就是最后一个步骤了，把半成品的山楂片放入烤箱上烤一下，就是成品了。