眉豆和什么煲汤最有营养，眉豆排骨汤的做法介绍

在广东，很多家庭喜欢用眉豆和排骨一起煲着吃，饭前喝一碗不仅能够健脾祛湿，而且还可以润心润肺，对身体有着一些极特殊的功效，可能大多数人不知道它的做法，今天我们就给大家简单说说。

首先将材料准备好，主材就是眉豆和排骨，将排骨清洗干净，将多余的肥肉去除，这一步非常重要，因为在煲汤的时候，如果肉类过于肥的话，口感会比较油腻，大家在购买的时候尽量推荐购买后排，这样肥油比较少，将排骨切成块儿之后，现在锅当中焯一遍热水，这一步的目的是为了去除腥味。

这个过程当中我们可以先拿水将莲子和眉豆浸泡好，这样口感会更加的丰富，吃起来非常的软糯。

然后再另外准备炖盅，将眉豆，莲子以及排骨都放入炖盅，开大火煮沸，等到煮开后用文火慢慢熬三小时就可以了，关火的时候只需要加一点点盐，味道就特别鲜了，千万不要加鸡精之类的调味品，因为它会掩盖食物原本的味道。

眉豆排骨汤虽然看着简单，但是在烹饪的过程当中，也需要讲究一定的方式方法，尤其是广东的煲靓汤，必须掌握一定的技巧，这样煲出来的汤才会健康好喝，下面我们就给大家简单说说这其中的诀窍。

在煲汤的时候，眉豆可以事先多放一点，或者说如果有条件的话，可以先准备一些其他的豆类，这样营养不仅更加均衡，口感也会更加美味，还有一点需要注意的就是在煲豆子汤的时候，一定要搅拌均匀，这样做是为了防止出现其结块的现象。

很多广东地区的朋友喜欢在坐月子的时候喝这种汤水，因为它可以补充身体营养，帮助产妇产后恢复健康，其实除此之外，它也具备着一些极其特殊的功效。

经常摄入的话，能够有效维持体内的钠钾平衡，在一定程度上还可以消除水肿，提高身体免疫力，这是因为排骨和眉豆都富含蛋白质，人体摄入的话有助于生长发育。

此外，眉豆排骨汤还能够促进身体健康，让心率慢慢趋于正常，在一定程度上有预防中风的功效，这是因为它当中的钾元素含量特别高，摄入的话有特别明显降血压的功效，非常适合高血压患者来服用。

这道汤当中的钙元素含量也特别高，小朋友们也可以经常喝，有助于保证骨骼的健康，此外，眉豆也具备健脾补虚的功效，尤其是在南方阴雨连绵的日子里，潮湿的天气当中喝一点它对身体大有好处。