经常食用油菜对人体有哪些好处,可以提高记忆力吗?凉拌油菜的做法是什么?
油菜是一种非常好吃而且很有营养的青菜,它绿油油胖乎乎的,外表就一副很好吃的样子。无论你身在何处,都能够在菜场买到新鲜的油菜,它的身影可谓无处不在。油菜不像菠菜那样,含有过多的草酸,有一些食用禁忌,油菜可真的是老少皆宜的一种食物。
别看它叫油菜,其实却是货真价实的低脂肪蔬菜,不仅自己脂肪含量低,还能够减少人体对脂类的吸收,达到降低血脂的功效。油菜中含有大量的纤维素,经常吃能够促进胃肠蠕动,可以起到治疗便秘的作用。并且油菜里还含有大量的胡萝卜素和维C,吃它能够增强抵抗力少生病。同菠菜不同,油菜能够促进钙的合成和吸收,所以缺钙的人,应该多吃油菜。小孩吃油菜不仅能够补钙,还能提高记忆力,对学习有很大的帮助。
吃油菜有这么多的好处,所以我们平时一定要经常吃才对,其实油菜的做法很多,而且都十分简单,在家里只要几分钟就能够做出一道美味的菜肴。
第一种做法,香菇油菜。将买回来的油菜和香菇洗净,切小块,油菜先要焯一下,大概1分钟左右就可以了,然后摆在盘子里备用,记得摆的漂亮点。然后锅中放油,将葱姜蒜末下锅,放入香菇,加入少量盐,炒一小会儿之后,将调好的料汁倒入锅中,之后盖上锅盖,等香菇煮熟以后就可以盛入摆好的油菜盘子里了。一道美味的香菇油菜就做好了。
第二种做法,凉拌油菜。这种做法更简单,只要将油菜洗净切长段,放到锅里煮熟之后捞出来,然后加入蒜末、香油、生抽、鸡精等拌匀就可以了。如果喜欢吃辣的,还可以加入辣椒油,喜欢吃麻的,可以加入花椒油,反正就是根据自己的口味进行添加就好了。这种做法简单,但是最好是选择特别鲜嫩的油菜,这样吃起来口感会特别好。
第三种做法,海参油菜。喜欢养生的人可能每年都会吃一段时间的海参,可以提高免疫力,增强体质。海参和油菜也是很好的一对搭档。将油菜洗净切好,海参泡发好切段,然后锅里放油,用各种调料调好汤汁倒入锅里,将海参和油菜一起下锅,翻炒几下,加入淀粉勾芡,完成,可以出锅了。
油菜的做法是不是都超级简单,只需要随便炒炒就会是一道非常美味的佳肴,所以平时一定要多做来吃吃,既美味又养生。
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