经常食用草菇的作用是什么，减肥的人可以吃吗，草菇的做法有哪些？

它里面不仅蛋白质含量高，其它的营养物质也不少。它里面含有丰富的维生素C，能够促进人体正常的新城代谢，提高身体的免疫力，增强抗病毒的能力，减少患病的几率。另外，当一些有毒的重金属进入人体内时，草菇中的维C还能够与之结合，最后全部通过尿液排出体外，起到排毒解毒的功效。

草菇里面脂肪含量很低，但是蛋白质含量又非常高，因此，它被很多减肥人士所喜爱，吃它既能够补充身体所需的营养，又不必担心体内会有过多脂肪的堆积，可以说是一种十分健康的食物。另外，它还具有稳定血糖的功能，是糖尿病患者的最佳食物。同时，草菇里面还有一种特殊的蛋白质，能够消灭人体内的癌细胞，抑制癌细胞的生长，对于治疗癌症有着辅助的作用。

对于很多排便不畅，尤其是刚刚生完宝宝的产妇来说，便秘可以说是困扰她们的一大难题。这时候不妨多吃些草菇，它里面含有大量的粗纤维等，能够促进胃肠蠕动，帮助粪便顺利排出体外。若是孕妈妈吃的话，因其里面含有一种络氨酸酶的物质，能够帮助其降低血压，预防妊高症的发生。

因为草菇性寒，虽然大多数人吃它都没有问题，但是对于脾胃虚寒的人来说，他却不是一种十分有益的食物，因此，也要根据自身身体情况来选择是否食用。

草菇的做法很多，可以炒、熘、烧、蒸、做汤都可以，尤其是适合炒制和做汤，味道更是美味。我们可以做一道草菇滑炒牛肉。将草菇洗净以后切片，稍稍焯一下，以免炒菜的时候会出水。牛肉切好片以后，要放入清水中浸泡，将里面的血水泡出来，之后捞出，挤净水分，加入生抽、糖、油、小苏打等腌制10分钟左右。之所以加小苏打，主要是为了让牛肉能够更加的嫩滑。

锅中放油，倒入牛肉，炒制变色以后盛出备用。再重新起锅放油，放入葱姜蒜爆香，之后下入草菇，翻炒之后加入牛肉，加盐、耗油等调味，最后再撒上些红辣椒调色，一盘鲜美、营养的草菇滑牛肉就做好了。

下面我们再来做一道草菇汤，这个更简单，只要将草菇洗净切片，然后锅中放油，下草菇，翻炒之后加水煮熟就可以了。虽然简单，但味道却绝对不会差的，关键是还非常的健康有营养。

但不管是炒还是炖汤，在做草菇的时候一定要注意一个问题，那就是，草菇一定要煮熟透了以后再吃，若是生的草菇食用的话是有一定的毒性的，很容易引起中毒反应，但是熟透了以后就不会有毒了，所以一定一定要注意。