韭菜真的可以补肾吗，还有什么功效和作用，肠胃不好的人可以大量食用韭菜？

1.韭菜有‘菜中肉’的美称，这是由于韭菜中含有非常丰富的微量元素、维生素而且还包含了丰富的蛋白质和碳水化合物，而且这些营养成分在蔬菜中的排名都是领先于其他蔬菜的。

2.韭菜具有补肾的作用，由于韭菜中含有丰富的锌，而锌元素是促进男性生殖器发育的重要元素。韭菜的味道稍微带有一些辛未但是属性是温和的一种蔬菜，所以它还能起到温肾助阳的效果，在李时珍的《本草纲目》中就有韭菜益阳的记载，所以给家里的男士适当的多吃一些韭菜是有好处的。

3.增进食欲，春天的韭菜具有独特的香味，这个时候的韭菜是能够促进人们的食欲的，如果家人不喜欢吃饭的情况下可以做一些韭菜的菜肴，能够改善食欲。

4.美白抗衰老的作用，我们都知道胡萝卜素具有抗衰老的作用，也有不少护肤品的提取物就是胡萝卜素，我们很多人认为红色蔬菜里的胡萝卜素含量会非常多，实际上这种想法是错误的，研究表明墨绿色的蔬菜中含有的胡萝卜素要更高一些，韭菜中的胡萝卜素含量可以达到1400mg，女性朋友多吃一些含有丰富胡萝卜素的食物是能够延缓衰老还有美白护肤的作用。所以爱美的女性也一定不要错过这个天然的胡萝卜素。而且胡萝卜素还有另外一个作用就是护眼明目，家里的小朋友也是可以适当多吃一些韭菜的。

5.降血压、血脂的功效，由于韭菜中含有非常丰富的硫化物，硫化物是能够刺激我们的人体血管的作用，食用韭菜能够提高血管的弹性，还能起到降低血压、血脂的作用，家里的老人经常食用韭菜更是能够保护心脑血管减少血管疾病发生的几率。

韭菜虽好但是胃肠功能不好的人一次不要食用过多以免造成腹泻。由于韭菜在种植的过程中会对韭菜根部施药所以我们在食用韭菜清洗韭菜的时候一定要清洗到位，最好用盐水浸泡一段时间，这样能够帮助我们有效的去除农药残留。