脾胃虚寒的人群可以食用萝卜吗?食用萝卜肉能防止黑斑吗?
美味萝卜赛人参,这是人们对它的营养价值的赞誉,生活中常见的萝卜形状有长长的圆柱形、圆圆的球形或圆锥形,表皮的颜色有三种,青绿色,白色和红色。好看又好吃的萝卜食用之后,对我们的健康能起到那些作用?除了我们常吃的萝卜肉,它的叶和皮又有哪些营养呢?在烹制上又要注意它的哪些禁忌?
一、萝卜肉
1、补水美容
水分是它含量最高的,常吃这类食物,可补充身体必需的水分,保持人体新陈代谢正常进行,避免皮肤因缺水而变得粗糙,起皮。而且萝卜还含有维生素C,能清除人体内的杂质自由基,对肌肤起到美白作用。
2、促消化助吸收
它还含有膳食纤维,淀粉酶,芥子油,和多种消化酵素等多种营养物质,能使肠道加快运动,促使食物快速消化,其中的维生素C,淀粉酶,葡萄糖以及无机盐等物质里的糖化酵素成分,还能加速分解食物,帮助充分吸收,多种消化酶还能抑制胃酸分泌过多,保护胃部。
3、排毒治便秘
其中含有的植物纤维促使肠道运动的同时,B族维生素和镁,钾等矿物质元素,能带走体内残存的毒素与杂质,排出毒素,还能与消化酶一起,清洁肠道,快速排出废物,减轻胃肠因废物积累持续运动负担,缓解便秘。
4、抗衰老防黑斑
萝卜里含有的维生素C能延缓皮肤衰老速度,与其中的水分一起保持皮肤滑嫩细腻,维生素C还能抑制皮肤里的黑色素聚集,防止形成黑斑。
5、提高免疫力
维生素C和锌可帮助人体产生多种微量元素干扰素,增加人体免疫力,减少肌体感染疾病的可能性,提高肌体抗病功能。多吃这类食物还能保持血压稳定,对降血脂也有作用,冠心病,胆结石患者常吃也可缓解症状,除了这些营养功能,它也属于一类中药,凉性味甘,能清热解毒,消积食,化痰下气,利尿止泻等作用。
二、萝卜皮
除了它的肉,它的皮和叶子也都是能食用的,而且其中含有的营养价值也很丰富。萝卜中的营养物质膳食纤维和木质素大多集中在它的皮里,所以能缓解人体因为吃多导致的肚子涨。有些会过日子的家庭主妇,烹制时,会将它削下厚厚的一层皮,洗净沥干,然后放入一个配好盐,醋和辣椒罐子里,加入适量的水进行腌制,过个几天,一个酸爽清脆的家常小菜就做好了,而且这道菜还能解酒,缓解宿醉。萝卜皮煮水,饮用可改善停经期的漏红,洗脚可除脚臭。
三、萝卜叶
叶子里也含有很多的淀粉酶和芥子油,同样能帮助人体消化吸收食物中毒的营养物质,而且其中营养物质钼的含量也很高,能帮助眼睛调节瞳孔大小,保持视力清晰,预防近视,视力模糊,老花眼等症状。含有维生素K的含量很高,能抑制尿酸盐结晶,预防骨头粗大,防止痛风,维生素C和锌也很多,提高免疫力。萝卜叶也是抗癌食物,里面含有大量木质素,能增强吞噬癌细胞的巨噬细胞的活性,还有能分解致癌物亚硝酸胺的多种酶。
四、食用禁忌
但是,萝卜也不是适合所有人食用。萝卜性凉,所以像手脚冰凉,腰酸膝冷的阳虚便秘者,脾胃虚寒的人,都不适合吃,会加重病情。萝卜具有行气下气功能,气色不佳的气虚者也不适合多吃,相反,这类人应该多吃些补气益气的食物。还有单纯甲状腺肿,有流产征兆的孕妇,溃疡患者,胃炎,宫寒和子宫脱垂的人都不能吃萝卜。
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