为什么现在市面上的番茄越来越不好吃了？什么季节的番茄味道最好？超市里如何选择好的番茄

很多人认为小时候的番茄和现在的比起来，小时候好吃那是因为可能吃腻了，其实并不是，大部分情况下不会连番茄都吃腻，即便小时候爱吃，哪也不是天天吃的吧？不过小时候到现在，我们吃到的番茄有差异吗？

答案肯定是有的，小时候吃的番茄，一般都是自家田地里自己种植的，而现在我们吃到的，大部分都是超市或者小菜场买到的，本质上还是有很大差别的。首先是新鲜度。

蔬菜往往不可能是从城市里变出来的，而是有城市外的蔬菜田甚至是外省的，经过农用车长途运输过来，经过一层层的质检之后，这才流入到超市里，而西红柿这玩意，是非常软的，很容易烂，烂了就彻底卖不出去了，所以果农为了确保运输途中不会遭遇损坏，故而会采摘那些六七熟的，因为这样的番茄，果皮比较坚硬，不会容易被磕坏。

因此，我们吃到的，因为要确保运输过程中不受损害的缘故，所以都并不是完全熟了的，而看上去是红色的，其实很多都是后期慢慢催熟的，其实果蔬都有催熟性，即便是离开了本体，随着时间的增加，果实的颜色宴会偏向于成熟，最典型的就是香蕉了。

而我们迟到的，买来的番茄，都并不是自然成熟，所以味道相比较家里自己种的番茄来说，肯定是不一样的。

第二点就是用了催熟剂。其实现在市场上，催熟剂早已经泛滥了。尤其是瓜果类，为了确保经济效益，这玩意是最快手段，如今很多种植基地里的番茄，都是为了颜色而进行催熟，完全不在乎人吃了之后，是否会对健康不利，这也是为什么，很多比较懂行的人，害怕购买超市里的果蔬，宁愿自己种植的来的更加安心。

第三点是光照，光照这个东西，是保持番茄甜度的最佳核心，就如西瓜一样，新疆的西瓜味道甜，其实也是和光照有直接关系，很多蔬菜都是反季节的，种植在蔬菜大棚里，受到的光照等条件有限，所以想孕育出味道媲美正常时节的番茄，有点难度，往往反季节的蔬菜都有这一系列的弊端，吃起来感觉口味不正宗。

那番茄在什么时候算是正适合季节呢？

说起来，番茄也算是一种一年多生的果蔬，它的主要成熟季节是在初夏之际，也就是六到八月份，往往这是最好吃的时候，相比较来说，冬季的番茄可能味道就差了一筹，毕竟以温度等条件为基础，冬季出产的大部分反季节果蔬，味道真的不怎么样，我想很多人应该都吃过冬季的西瓜吧，和夏天比起来，简直寡淡。

最后跟大家说说，如何在超市里挑选番茄。

1、颜色泽

往往越红味道越甜，大家应该都挑的出来，但是有一些病态红的番茄，最好还是别选了，这种可能打了大量催化剂，对人体健康有害，所以还是需要选择那些看起来正常一点的红番茄。

2、通体圆润

往往通体形态圆润的番茄，口味要更好，说明它生长发育正常，没有长歪，或者畸形，一些长得畸形的番茄尤为不推荐大家去购买，因为这些番茄内部可能有的地方压根没有果实的营养，吃起来索然无味。