第一次买菠萝到底该怎么削呢？菠萝吃多了为什么舌头疼？为什么吃之前需要用盐水泡

在网上看到削菠萝，更多的则是迪拜刀法，所谓的迪拜刀法就是非常浪费，压根不在乎剩下了多少肉，直接把它切成圆柱体，这怎么做，我估计少说也得浪费四分之一的量，这肯定是不行的？那第一次卖菠萝该怎么削呢？下面就给大家详细介绍一下教程。

第一种：对半切法

首先把菠萝的头尾去除，之后将其对半切开，接这食用水果刀，把菠萝中间的硬的不能吃部分去除，随后用刀子沿着菠萝外层那坚硬的皮，慢慢横切下来，形成果肉。这种切法有一点像切芒果，其实原理差不多，好处就是方便，不需要大家浪费时间去对付菠萝皮而可以直接吃到内部的果肉。

第二种：斜线切法

这种方法属于最常规的，和之前的切法一样，掐头去尾，之后用大型的水果刀，开始慢慢竖切菠萝的外衣，皮切的越薄越好，说明留下的果肉很多，剩下的就是菠萝凸起位置那一个个保护能吃的黑色凹陷部位。之后就用一把小型的水果刀，斜着切，形成螺旋纹路，把这些黑色凹陷部分全部清除，最终剩下的部分就和螺丝上的纹路一样，之后的吃法，看大家选择，比如说切片吃等等。

第三种：西瓜吃法

方法和对半切差不多，不过对半切讲究把果肉都剃出来，但西瓜式切法则是不同。方法和之前的一样，先把首尾去除，然后对半切开，剩下的凉拌各自对半切，生成四瓣。把中心处坚硬的部位去除掉之后，切成西瓜一样的一瓤一瓤的，直接可以直接食用了。

接下来跟大家说说，很多人吃菠萝之前，都会用盐水来浸泡菠萝的果肉，有人不理解，这到底是为什么呢？

相信经常吃的朋友都知道，菠萝吃多了，就会导致舌头发麻，产生剧烈额酸涩味道，令人非常难受，甚至影响到用餐的口感，这也是为什么酸酸甜甜的菠萝怎么开胃，可没有人将其 用来当成餐前甜点，这也是有原因的。

其实主要的原因还是菠萝之中含有一种成分，名为菠萝蛋白酶，如果直接吃的话，可能会产生过敏反应，很多人即便没有强烈的表现，也会到导致这种蛋白酶粘附在口腔膜之上，导致舌头，口腔，牙龈出现不适，有一种说不出的酸酸，麻麻，辣辣的感觉。

而这种菠萝蛋白酶，其实是可以通过盐水浸泡后削弱的，此外，盐水并不会特别影响菠萝的整体口感，有人甚至觉得，还能提升口感，因为直接吃，味道上的酸涩，很影响口感的，而去除这种酸涩，即便味道上有点偏咸，但也能被菠萝本身的味道掩盖掉，压根吃不出来。

所以说，我还是非常推荐大家吃菠萝的时候，用盐水浸泡的，如果觉得不喜欢，也可以将其放入热水之中，因为菠萝蛋白酶在50摄氏度左右的水温里，就逐渐开始失去活力，到了将近100摄氏度的水中，基本上蛋白酶都会被破坏掉。