如何自己在家生豆芽，需要准备哪些材料，豆芽菜的种植技巧

1、材料准备

豆芽的主原料是豆子，可以使用绿豆，也可以使用黄豆。首先要挑选比较饱满的豆粒，一些被虫子叮咬过或者是发育不良的豆粒是没法生发的，所以在之前应该使用一些工具将它筛选出去。然后将挑选好的豆粒进行清洗，清洗干净之后要用水进行浸泡，水分也不用太多，要没过豆粒差不多一公分左右就可以了。

2、浸泡时间

豆粒浸泡之后便要静待其变化，一般来说，浸泡一晚上之后，豆粒便会有增大膨胀的现象。

3、发芽

豆芽发芽的时候就不能放在水中了，待豆粒膨胀之后，捞出来放在一个篮子内部，篮子是那种有网眼的，这样可以便于透气，篮子下面放一个盘子防止渗出的水分滴到地上弄脏地面，然后上面盖上一块湿润的棉布，这样是为了保证其发芽所需要的湿润环境。

4、遮阴

因为豆芽发芽比较喜欢避光的环境，所以最好将湿布盖好的豆粒用一个黑色的布盖住然后将其放在一个通风避光的地方，尽量避免让其接受到阳光的照射，因为一旦遇光，便会出现发红的现象，这样吃下去的口感不好，会有微苦的感觉。

5、保湿

从豆子放入遮阴位置到真正发芽大概要二到三天的时间，这个时间内要保证每天浇几次水，这样做是为了保持湿润，不要需要注意的是，每次浇水量不用太多，只要棉布湿润就行，不能让水分留存下来，这样可能会使得豆子过于浸泡而发生腐烂的现象。

6、收获

当一旦环境允许，照顾得当，豆子长势肯定会势如破竹一样蜂拥而出，当它生长后应该及时收取，如果过度发酵会使得其口感不佳。

虽然看起来生发豆芽比较简单，但是也有一些比较关键的步骤是一定要加强注意的。首先是初期的浸泡时间不应该过长，如果过长的话会影响发芽。其次是千万不能见光，这样会导致豆芽发红变质。第三是过度发芽之后可能会产生一些霉变物质，严重影响人体健康。

诚然，自己生发出来的比从外面购买过来的更加健康，而且自己亲手操作会更加有满足感，试想一下，吃着自己亲手做出来的菜品，既享受到了收获的喜悦又享受到了健康的食材，这无论是对自己还是对家人都是一件非常不错的事情。所以，趁着现在天气转暖，开始准备起来吧，小编告诉大家一个小秘密，市面上有卖一种专门的豆子，这样做起来会更加简单哦。