桃子可以酿制成酒吗,需要准备哪些材料,桃子酒的制作步骤介绍
最近非常流行一些水果酒,不说葡萄酒这种家喻户晓的酒类,而杨梅酒,芒果酒等等,也算是当下非常流行的,水果酒相比较普通人啤酒,其实更加适合年轻人,毕竟它继承了水果的营养,而且在度数上不高,另外非常甜美,日常饮用也没啥禁忌。
这一次跟家讲讲的就是我最近新发明的一种果酒,用桃子酿制桃子酒,大家听说过没有?相信很多人尝试做过桃花酒,桃子酒不会吧,这次就给大家简易的说说,关于桃子酒的酿制流程。
桃子酒的做法介绍:
1、首先,在做桃子酒前,需要准备好一些材料。
二十斤桃子,最好是新鲜的水蜜桃,当然,也不用太好,水果超市里挑哪些表皮没有腐败现象,没有虫蛀的桃子就行。
冰糖四斤,如果不喜欢甜的话,冰糖可以少准备一点,其实对口味的影响并不高。
果酒酵母三克,这种东西网上能买到,酿果酒必备。
这些就是主要是食材了,另外还需要准备一些酿制酒的工具。
准备一个干净的不锈钢盆,一个果酒瓶,最好是透明玻璃的,这样方便观察记录,最后可以适当的准备一些纱布,还有几虹吸管。
2、收集完材料之后开始动手制作。
先把二十斤水蜜桃洗了,洗完之后晾干,保证表面没有任何水分,用干净的水果刀,将桃子切开,将果肉切成块状,取出桃子的核。很多人疑问,那水蜜桃需要剥皮吗?其实不需要!
处理完桃子之后,将一块一块果肉和冰糖碎渣放在一起,调匀,让冰糖能够顺利的融入到桃子果肉之中,然后将酿果酒的果酒瓶清洗干净,保证瓶中无多余水分之后,将果肉和冰糖混合体,哗啦啦的倒进去,至于量也有讲究,不能太少,也不能太满,太少的话,酿酒的效果就没那么好了,甚至压根无法酿出效果来,如果太满了的话,发酵过程中产生气体无处发泄,容易把瓶子撑爆!
3、后续处理
果肉和冰糖混合物放在果酒瓶中,等一天一夜之后,也就是24H之后,将准备好的果酒酵母放入,再次调匀,这时候就可以将果酒瓶有盖子密封好,不过不要完全拧死,因为一开始会有大量气体跑出的,尤其是前三至七天时间,需要每天放一次气,放气的过程中,最好用长一点的竹筷,或者其他干净的搅拌工具,再进行搅拌。
4、等待发酵结果
一般七天之后,果酒瓶中的桃子酒原料就不会再产生气泡了,那时候桃子已经化为了液态,我们需要将其中的液体取出,通过纱布和虹吸管进行过滤,将桃子酒半成品液体,导入蜜蜂的容器中密封保存,可以是日常喝的雪碧可乐瓶中,转紧瓶盖,保证不漏气,过个八到十个月,就完成可以直接喝了。
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