经常食用包菜可以起到抗衰老的作用吗，还有什么功效？手撕包菜的做法是什么？

包菜虽然看起来有点像白菜，但它的营养价值却比白菜要高出一些，在水分与维生素C以及叶酸的含量上，都要高于白菜。经过科学家的研究认为，包菜因其富含丰富的维生素C、E和胡萝卜素，有着很好的抗氧化作用，能够有效的延缓细胞的衰老，有着不错的抗衰老的作用。另外，人体内只有钾钠保持平衡才会健康，不然就会出现高血压等多种疾病。而包菜里面恰好富含丰富的钾元素，甚至要高于一般的青菜，因此，经常食用的话，可以帮助排出体内过多的钠离子，保持钾钠平衡，起到预防高血压的作用。

对于维生素C我们都十分熟悉，但若是提起维生素U可能没有几个人知道，而包菜中恰恰就含有这种物质，这是很多蔬菜中所没有的。维生素U主要的作用是对黏膜细胞起到保护的作用，包括口腔黏膜、胃粘膜等。因此，如果是胃炎或者胃溃疡患者的话，适当多吃一些包菜的话，是有好处的，可以帮助胃粘膜进行修复，恢复肠胃的正常功能。

另外，包菜中富含的维生素C能够提高身体免疫力，起到增强体质的作用，让人体能够有着不错的抗病毒能力，在感冒多发的季节也能够多一层的抵抗力。而且，据说包菜还有着多种抗癌物质，有着不错的预防癌症的功效。

但是，如果你有着皮肤瘙痒、眼部充血等疾病的话，那么不建议食用过多的娃娃菜的。因为它里面粗纤维的含量比较多，并且质地硬，所以脾胃虚寒或者经常腹泻的话，不建议吃的过多。所以，虽然娃娃菜好，但却也不是什么人都适合吃的。不过对于大多数人来说，这还是一种不错的食材，关键是做起来很简单，今天就教大家做一道饭店常能吃到的手撕包菜，让你也能够给家人亮上一手。

现将肉洗净切薄片，如果不喜欢吃肉的也可以不放，将包菜洗净，然后用手将其撕成一片片的，手撕包菜嘛，名字叫手撕包菜，当然要手撕才好吃。包菜梗的部位最好用菜刀拍碎了，这样入味更容易。锅里放油，烧热，将葱姜蒜、干辣椒下锅爆香，下肉翻炒，加入适量酱油，再下入包菜翻炒，看到菜的颜色变深了以后，加入食盐和生抽调味，再翻炒几下就可以出锅了。炒菜的时候不需要火太大，不然青菜很容易炒出一股焦味，就不好吃了。另外，包菜是很容易出水的，所以炒的过程中是不需要另外加水的，不然水涝涝的没有味道。

手撕包菜是不是很简单，熟练了以后保证你5分钟就能够炒出一道美味，绝对是居家必备的拿手菜之一。