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茴香做馅很多人都喜欢,茴香还有什么其他做法吗?茴香的吃法介绍

发布日期:2019-3-28 20:15:13 出处:果百汇网 作者:寄余生 阅读: 81

对于一些北方的人群来说,茴香恐怕不陌生,它是一种比较温和的蔬菜,对于和胃理气有非常高的效果,它的做法也有很多种,可以做馅,可以调拌,可以炒,可以做成丸子,都是非常不错的,小编今天跟大家说说它的吃法。

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1、做馅

对于喜爱吃面食的人群,恐怕茴香馅不可或缺。将它购买回来之后,摘取一些发黄、烂掉的叶子,稍微粗一些的根茎也丢弃掉,然后洗净切成沫,在其中加入鸡蛋、虾仁、食盐、植物油等调拌而成,便做成了美味的馅料,既可以制作发面的包子,也可以制作死面的饺子或者馅饼,都是非常不错的。有的人群比较喜欢肉馅,它与鲜肉调和也非常美味。

2、凉拌

将其与杏仁凉拌是很多人都很喜欢的,既有茴香的香味,又有杏仁的香味,确实非常美味。将杏仁去籽,用水焯熟,然后把它切成小段,加入调味料调拌既可以食用了。这道菜品具有明目护眼的功效,同时又有抗癌的功效。当然,有的人更喜欢吃熟一些的,也可以将其用水焯一下,口感也是非常不错的。

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3、茴香炒蛋

北方还有一种吃法,就是与鸡蛋一同炒着吃。将其购买后洗干净且成小段,放入适量的油加热,葱花爆香,然后将其放入油锅内翻炒,为了更加容易成熟,可以放入适量的碱面,之后加入适量的水,取几个鸡蛋打入锅内,等鸡蛋成熟加入适量的盐分就可以出锅了,如果用其和面条、米饭一起吃,绝对是非常不错的选择。

4、茴香丸子

爱吃丸子的人群,可以自己制作一些素馅的丸子。将其洗净切碎,然后加入适量的油搅拌均匀,然后加入鸡蛋、盐分进行搅拌,为了有更好的口感,可以加入适量的鸡精。鸡蛋的数量根据自己的口味来加取,之后再加入面粉搅拌成糊状,面粉的多少以其能否顺利攥取成丸而定,将油放入锅中加热后炸至表面金黄即可。这样做成的丸子看起来更加鲜绿,吃起来更加香脆。

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5、茴香鸡蛋饼

可能家中有小朋友的家庭对于孩子的早饭还是比较发愁的,吃惯了平常的牛奶面包,不妨自己制作一份早餐。将其切碎,加入适量的鸡蛋和面粉调和,如果小朋友爱吃海鲜,可以加入适量的虾仁,如果小朋友爱吃肉,可以加入适量的肉丁。然后放入饼铛中,不用几分钟便可以出锅了,再搭配一点白粥和咸菜,或许你家的小朋友吃早饭不用发愁了。

以前茴香在夏季比较常见,但是如今大棚种植的越来越广泛,一年四季基本上市场上都可以看到,营养价值也挺高,经常会被作为家中餐桌上的菜品。不过需要注意的是一些胃火比较大的人尽量少食用,避免引起上火。

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