功夫茶的简单泡法,喝功夫茶的时候需要注意礼仪技巧
对于我国绝大部分地区,尤其是南方地区来说,喝茶是一种讲究,也是一种格调,不是为了解渴,不是为了驱赶困意,而是享受那一份自己冲泡的闲适。想要泡一杯清香的茶,是需要好几个工序的。
1、温壶
所谓的温壶,也就是将烧开的水加入空壶当中,轻轻摇晃,这样做的目的一是可以起到杀菌清洁的功效,二来也可以让茶壶有了温度,更容易在冲泡的时候挥发出来茶叶的香味儿,温壶的水直接倒入茶盘即可。
2、装茶
可能平常我们在玻璃杯中泡茶的时候,习惯拿手一抓,而真正正确的做法是用茶匙以及漏斗将适量的茶叶加入茶壶之中,这样可以避免茶叶掉落,也避免手上沾染的汗液杂味影响茶叶的口感。
3、润茶
这一步就是将沸水倒入已经加好茶叶的壶中,然后轻轻摇晃,之后将水倒出。这个步骤可能会产生泡沫,应该将泡沫刮掉,否则会影响口感。
4、冲泡
第一泡特别关键,需要高冲,这样可以让茶的精华更容易散发出来,切记时间不宜过长,大概几秒钟的时间就应该倒在茶盘里了。
5、浇壶
茶壶的内外温度不一致的话,会让茶水整体的温度不饱和不均匀,会在一定程度上影响口感,如果是一个高级的品茶师的话肯定能够感受得到,浇壶的作用就在于此,将开水倒在茶杯的外面,使茶杯外表和内里保持一致的温度。
6、温杯
常喝功夫茶的人都知道,喝茶要用一种特别小的杯子,这个杯子在盛装茶水之前也要进行清洗,清洗的时候可以用润茶和温壶的水。
7、倒茶
当泡好茶水之后,倒茶是有讲究的,一杯一杯的倒肯定会造成每一杯的浓淡不均匀,比较正确的做法是将小茶杯排列开来,来来回回的浇注,直至加到合适的量,茶水尽量不要倒太满。
8、敬茶
喝茶也是涵养的一种体现,如果同座喝茶的有长者的话,一定要谨记长者先,幼者后,第一杯茶第一要给长者先饮用。
其实,看起来冲泡功夫茶的步骤比较繁琐,而且不同的茶对水的温度和冲泡时间会有所不同,但是品茶即是品人生,相信,有过几次那样的经历,你会慢慢的爱上这个休闲的方式,或与好友喝茶谈心,或自己静心小憩。
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