牛油果越是新鲜味道越好吗？如何判断牛油果的油量，新手该怎么挑选牛油果

很多人去水果超市逛逛，准备给家庭成员补充补充维生素的时候，会看到这种水果，因为生活中接触得少的缘故，在选购的时候就比较踌躇了，毕竟第一次购买，容易踩坑里啊！那牛油果应该如何选购，才会挑选到最好吃的呢？下面老司机就给大家讲解一下。

1、判断油量

牛油果之所以得此其名，其中“油”这个字绝对占了核心，国人对“油”可是有以后一定青睐的，就如青蟹一样，普通的青蟹一斤也就大几十，黄油蟹则可以一百多，甚至顶级黄油蟹一斤好几百呢。

买牛油果时，也需要看看它的油含量是否充足，越是充足，说明它的口感可能就越好，很多人买的时候，都会挑选比较鲜绿色的，这代表果子比较新鲜，但是换成牛油果就不行了，牛油果越是显得新鲜，就越代表没有充分的底蕴，这样的果子吃起来也不滑腻，而颜色墨绿或者接近黑色的，这样的果子，油量是最充足的，吃起来味道最好。

那买到偏青涩的牛油果怎么办呢？总不能拿回超市再退吧？显然也不可能，其实也有补救的方法，就如香蕉一样，新鲜采摘下来的香蕉都是青的，但是我们到了我们消费者手中都变黄了呢，这主要是因为还有一种必要的步骤，那就是催熟，建议选择几个苹果和牛油果放一起，短则三五天，多则一个礼拜，就会催熟了。

2、捏一下

卖水果的时候，行将都会轻轻捏一下，牛油果也需要，一般判断好坏就是捏一下能捏出一个名堂来，一把情况下，如果很僵硬，说明还很青涩，如果有一定的弹性，还很足，感觉果皮捏上去很活泼，这就说明它是比较好的，如果捏上去，回弹很慢，这就说明，里面很有可能放太久，或者是熟过头了，导致里面有些溃烂，这些吃进去对身体有害，不建议购买。

3、看果蒂

选西瓜的时候，我一般看到果蒂枯败，黄黄的，都不会去挑选，因为觉得这种西瓜，可能已经很久了，没人买，自己可不想当这冤大头，而挑选牛油果则要反着来，青色的果蒂，说明刚刚摘下来，太新鲜了，一时半会吃不了，还要等其催熟，浪费时间！