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煮藜麦前要不要浸泡,藜麦有什么副作用?藜麦的做法

发布日期:2020-3-13 12:04:12 出处:果百汇网 作者:齐静 阅读: 11

藜麦是生活中常见的五谷杂粮,大家都应该吃过,它营养丰富,经常会做成米粥来供人饮用,那么问题来了,煮藜麦前要不要浸泡?食用它有什么副作用吗?相信很多人都为此烦恼过,接下来就去看看吧。

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市场上出现的藜麦的表层多多少少的含有一些皂甙成分,而这种皂甙是水溶性的,如果直接煮成米粥,会有一丝苦涩味,影响到其美味的口感,而食用前放在水里浸泡一会儿,会把表面上的皂甙成分去除掉,这样烹饪起来就不会带着苦味了。

藜麦中含有丰富的维生素和微量元素,多种氨基酸,对人体的健康发展提供着很重要的角色,一般来说,人体食用后是不会产生任何的副作用的。

那么藜麦的常见的做法有哪些?

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1,蒸肉吃

准备一块有肥有瘦的五花肉,将它们洗干净切成片状,然后放在碗里,接着把藜麦泡在水中两小时,将料酒,生抽,老抽等调料拌着五花肉里搅拌一下,最后将泡好的麦粒捞起来,沥干水分,均匀的撒在肉片上,然后一切准备就绪,将它们放在蒸箱里蒸一蒸。等到肉烂米熟就ok了。

2,炒着吃

和大米蒸饭一样,将藜麦泡水搓洗干净,放在电饭煲里,加入适量的清水,通上电按下开关按钮,等到程序完毕,米饭就蒸好了。

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然后准备一些配菜,胡萝卜切成丁,香菇泡发撕成块,再搭配一些颜色鲜艳的红辣椒,玉米,青豆等食物,像平常炒饭一样,锅里放油,倒入配菜翻炒,接着再倒入藜麦米饭爆炒,再根据个人的口味,加入生抽,老抽,精盐,鸡精等调味,一盘营养丰富,色彩斑斓的炒饭就做完了。

3,拌沙拉吃

将藜麦泡水洗干净,然后放在锅里煮熟,沥干水分之后,拌着生菜,洋葱,干果,火龙果,牛油果等材料,最后再撒上沙拉酱,或者是番茄酱做成沙拉,特别适合爱美的女性,有美容养颜,减肥瘦身的效果。

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