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菠菜的营养和功效,菠菜食用时的注意事项有哪些?

发布日期:2019-5-26 0:33:41 出处:果百汇网 作者:大东 阅读: 16

蔬菜是生活中不可缺少的食物,常吃蔬菜可以补充人体所需的各种物质,有的蔬菜对人体起着很大的药用价值,比如说菠菜。它也被称为中药材之一,可见它的营养极其丰富,它是人们日常生活中经常吃到的蔬菜之一,特别是对于正在发育的小孩来说,菠菜瘦肉粥是一道很美味的食物。它价格便宜,营养丰富,口感细腻。今天我们来多多了解一下它的神奇功效。和吃菠菜的一些注意事项有哪些?

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一,菠菜的功效和作用

1,降血压降血糖。它含有丰富的营养物质,可以将体内的剩余糖分转换成热量,促进体内糖分的化解,改善体内的脂肪平衡能力,有降血糖的作用。

2,健脾胃,助消化。胃酸分泌的越快,消化越好,而菠菜内含有的物质有分泌和消化食物的效果,对缓解胃疼和积食的情况有所帮助。所以多吃它,还有维持体内粪便的湿润性,有助于通便。习惯性便秘的患者可以用猪血和菠菜一起熬汤,对便秘情况十分有效。

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3,保护视力,预防眼睛疲劳。它体内含有丰富的叶黄素,而医学研究发现,叶黄素这个物质对视网膜黄斑有着很大的效果,叶黄素可以预防眼睛的衰老和老年人的白内障。同时,它里面还有大量的维生素B和胡萝卜素,而胡萝卜素可以在人体吸收过程中转化为维A,可以让眼睛明亮透彻,阻止干眼病的发生。另外,它还含有大量的微量元素,钾,钙和镁,能够预防青少年的眼睛近视。

4,预防嘴角发炎。在春季干燥的时候,可能有不少的人嘴巴开始干裂发炎,返是因为体内缺少琉胺和维护B的表现,而这两种物质来源于菠菜的营养物质中,它有生血的功能,多吃它,可以减少嘴角发炎的情况。

5,抗衰老,美化肌肤。它体内的营养成分有促进皮肤细胞的增长能力,既能保持皮肤的水嫩弹润,也能抗衰老,增强青春的活力。如果用它的汁水来清洁肌肤,可以保持皮肤的光洁,清洁毛孔,减少皱纹。

6,有利于心脏病。心脏病一旦发作时,可能人体就感觉呼吸不上来,氧化不充足,而它体内含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐在心脏发作时能够快速转换成一氧化碳,帮助疏通人性体内的动脉,让更多的充足的氧气来到心脏,防止心脏病的恶化。

7,有利骨骼的生长。菠菜中含有丰富的钙物质,大家都知道,钙有利于牙齿和骨骼的健康发育,对正在长身体的青少年朋友们来说,是一种很好的补钙佳品。不过在食用它的时候,最好用开水烫一下,去掉它体内的草酸,这样对钙的吸收就大大提高了。

二,吃菠菜的注意事项

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1,不能和黄豆一同食用。会影响到体内的铜代谢,对铜产生起到阻止的作用,很容易引起铜代谢的不畅。

2,不能和豆腐一起食用。菠菜中含有丰富的草酸,而豆腐里含有很多的钙离子,一旦两者相结合,既影响到钙的吸收,还会引起胆结石。

3,不能和猪肝一起吃。猪肝里含有大量的铁,铜等金属物质,而菠菜中有较高的维C,而两者一旦遇上,就会影响到体内对维生素和铁元素的吸收,营养价值也会大大降低。

综上所述,菠菜是一种药用价值很广泛的蔬菜,它有着神奇的功能和作用。另外需要注意的是,人们在吃它的时候,习惯性的会把它的根茎部去掉,其实它红色的根茎部也有一定的食疗效果,它富含维生素和许多的矿物质,纤维素等等,如果丢掉了,那就太可惜了。

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