为什么全麦面包能减肥,全麦面包是什么做的?详细的做法介绍
对于减肥者的早餐,很多人都推荐主食为全麦面包,这也导致了这种面包突然开始在身边朋友圈里流行起来,想必很多人也是对此比较好奇,为什么全麦面包具备减肥效果呢?它的原因是是什么?
其实想要知道全麦面包是否具备减肥效果,只需要弄清楚它和普通面包之间的区别就行了。
1、糖分
一般来说面包是甜的,即便是没有放糖的老面包,吃上去也有淡淡的甜味,因为这其中淀粉占据了很大的一部分。而全麦面包在材料上主要是全麦粉打造的,相比较来说,它的GI值更低,从而能减缓血糖的速度。正是因为它的低糖因为,能够起到阻止糖分在身体里被转化为脂肪储存起来,从这角度来说,它是具备良好的减肥效果。
2、高膳食纤维
普通的面包以淀粉居多数,因此营养成分上以糖分居多,膳食纤维居少。而全麦面包则反过来,它的膳食纤维含量要高出糖分不少,除此之外,它的其他营养物质,比如说蛋白质和维生素等等,要高出普通面包不少。这样直接导致了它吃了之后不仅不容易胖,而且还具备良好的饱腹感效果,不会被迅速消化,从而令人感觉到饥饿。
其实正是因为这两点为主要原因,导致了全麦面包受到了广大减肥朋友们的垂青。不过很多人不想去网络上,或者超市里去买面包,毕竟买来的哪有自己亲手做的香啊?另外就是健康的问题,真空包装的产品不排除含有各种添加剂,对身体健康造成危害。
那么如何自己亲手制作全麦面包呢?
1、准备食材
一般来说全麦面包也分为很重种类,其中就分有糖或者无糖,加鸡蛋和不加鸡蛋等等,如果从减肥角度出发,自然是什么都不加,对减肥更有利,但是从一定的品尝搭配减肥的角度来说,适当的加一点也不伤大雅。
全麦面包的主材料是全麦粉,砂糖,鸡蛋,盐,还有一些方奶。至于酵母水的话,自己用干酵母融入温水中自己调配即可。
2、搓面
个人觉得制作全麦面包的难点并非在意控制烤箱的烘焙过程,主要还是搓面图,因为这对做面包的新手来说,简直就是太不友好了。整个揉面过程需要持续十五分钟,要到达面团拉开之后,会出现破洞薄膜这地步才可以。
3、发酵
将面团放入一个大盆子里,上面铺一层湿的纱布,之后等到整个面团胀大两到三倍之后,进行将面团里的气体排出,将其松弛约一刻钟的时间,将整块面团用擀面杖卷平,随后卷起来,送入烤箱。
4、烘焙
在烤箱烘焙的话,一般在预热完成之后,在上下火150度,烘焙约20分钟上下最佳,当然这个也与全麦面包的大小有关系,请各位自行把控。
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