香槟酒的喝法上有何诀窍,香槟酒适合长期放冰箱吗?香槟酒的日常保存方法
香槟酒最近也开始在朋友圈里逐渐流行起来,很多人也选择试一下,去购买了一瓶用于尝试,不过大伙儿都感觉喝不出什么特别的来,其实这其中的关键的一点,就是大家没有掌握香槟的喝法!
这一次我就主要跟大家探讨一下,这香槟酒在喝法上,又有哪些诀窍呢?
1、冰镇
很多人不喜欢喝冰镇的酒,感觉喝了对胃不好,而香槟不推荐常温喝,推荐先冰镇一下再饮用,效果翻倍,当然,不能冰过头了,很多人担心太冰了对胃不好,所以不想喝冰香槟,其实这一点完全不用担心,因为最理想的温度在8-10℃之间。
那要如何才能达到这个程度呢?一般有两种方法,一种是喝之前三个小时,放入冰箱的保鲜层,拿出来就是最佳的饮用时机,也可以喝前半小时,放入冷冻层,喝的时候也能达到这种温度。
需要注意的是,不同的香槟种类,受限于香槟酒大小,冰箱温度,瓶子厚度等各方面因素,冰镇效果有所不同,大家可以自行调整一下。另外,香槟不能长时间的放在冰箱里,否则会破坏它原有的风味和开瓶后那股香气。
2、开瓶
香槟开瓶很麻烦,尤其是一些包装精美的名酒,可是把瓶塞封的死死的,光是最外层的铁丝,也需要耗费很多时间将其卸下,不过这里将喝法,关于开瓶方法,我就不多作赘述了,如果有兴趣,大家可以去网上翻看一些视频教学。
但我这里这么说,肯定有需要注意的一个点:开瓶的最后一步,依旧是将瓶口的软木塞拔掉的时候,如果已经把木塞推到瓶口时,建议缓一下。
因为瓶塞松了,肯定有空气流通,而瓶中的气压其实很高的,你只要稍微松开,里面的碳酸气,就会不声不响的跑出,等过个十多秒之后,再将木塞拿出。有两点好处,一点是防止酒液化为气泡,噗的一下全满出来,二来是能保证酒的香味不会快速随着碳酸跑出而溢散掉。
3、倒酒
我觉得喝法的核心就是在“倒”字,无论是茶还是都是如此。喝香槟的时候,开瓶时别急着一股倒进去,而是最好静置一段时间,等瓶中的碳酸气稳定后再倒入杯中。西方人喝香槟不会倒得太满,这也是有说法的,一来是显得好看、优雅,二来是,倒的越多,一些东西散的就越慢,如果是少量的香槟,一般6/10-7/10杯最适合,也有人则是1/3的量,适合睡前喝。
另外记住一点,开瓶之后的香槟尽快饮用,最好不要放在冰箱里。
最后说一点,那就是关于香槟酒的保存问题,如果见过香槟酒架子的朋友都知道,它的保存方法,其实是瓶口朝下倾斜的,这样的好处就在于,瓶中的空气,会往上跑,也就会在瓶底汇聚,这样能防止空气跑出去。另外,香槟不适合放在有阳光或者高温的地方,建议放酒柜里。
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