功夫茶一次泡多少?泡功夫茶的基本步骤,功夫茶有多少种泡法?
我国茶文化博大精深,其中就有一种名为功夫茶,其实功夫茶并非是红茶绿茶的其中一种茶品,而是一种茶艺,也算是一个茶道上的礼仪,一些真正爱茶的人,会注重喝茶的礼仪,展现出对茶文化追求的完美境界。
功夫茶既然是讲究一种茶艺,自然对泡法上有很严苛的要求,故而很多刚刚接触茶礼仪的萌新就想知道了,这功夫茶一次泡多少合适?其实这所谓的泡多少,就是关于茶和水之间的比例问题。
一般茶与水之间的比例直接影响到的一点,那就是茶的浓度问题,一般来说也要看茶品质,按理来说,同样的杯子,同样的水,嫩茶的话可以放少一点,至于粗茶则可以多放一些,一般的比例为1:50-1:80左右,这并非是质量与质量之间的比例,而是质量与水容积的比例,即g:ml,举个例子,加入泡一杯茶,选择了5g的茶叶,那么最好的选择250ml-400ml的水。当然,标准也是能更改的。
如果你喜欢喝淡茶,一般将比例调整为1:80-1:100之间,喜欢喝淡茶,自然也有喜欢喝浓茶的朋友,比如说泡乌龙茶的话,最佳比例在1:30左右。
下面我给大家介绍一下,泡制功夫茶的基本步骤。
一般泡制功夫茶分为八步,分别是治器,纳茶,候汤,冲茶,刮沫,淋罐,烫杯,洒茶。
关于治器,简单的就是理解或洗杯子,而纳茶就是将茶叶放在白纸上,整理茶的粗细,而候汤和冲茶主要是水泡茶过程中,一沸和二沸的过冲,一般都是讲究“提铫冲茶”,至于刮沫,就是茶壶水满了之后,茶沫浮起来,又不溢出,这时候掀起壶盖,刮去沫渍。淋罐是将滚水淋在水壶上。至于汤杯则是功夫茶的要点,潮州话讲就是烧盅热罐,最后的功夫则是洒茶,讲究四字诀,也就是低,快,匀,尽。
这操作看起来复杂,操作起来并不复杂,大家若是感兴趣的话,可以去尝试一下,买一个茶台陶冶一下情操也不错。
另外,功夫茶也是有泡法讲究的,一般分为三种泡法。
第一种是上投法,先向杯子里注入七分的热水在放茶叶,适合细嫩的茶叶。
第二种是中投法,简而言之就是先在杯中放三分的水,再放茶,之后再放水,直到七分满为止。
最后一种是下投法,先将茶叶放入杯子里,再倒三成的水,然后摇匀,再持续注水,直到七分满。
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