龙眼和桂圆的区别是什么，它们各有什么营养价值？吃多了容易上火吗？

龙眼就是我们平时经常能够吃到的那种甜甜的水果，剥去壳就能够看到里面莹润如荔枝的果肉，中间一颗小小的果核。好的龙眼汁水很足，果肉十分有弹性，吃起来的口感与荔枝非常相像，但是个头要比荔枝小很多。那么桂圆是什么呢？其实桂圆就是龙眼晒干之后所形成的果实，也可以叫做龙眼干。桂圆里面的果肉是干巴巴的，一点水分都没有，所以相比起龙眼来说，可以保存很长时间而不会腐坏。

两种果实虽然同出自一种水果，可是功效却不太一样。

龙眼的营养价值十分丰富，含糖量也很高。因其味甘性温，所以有健脾胃的作用。而且其中还含有丰富的铁元素，能够促进人体内血红蛋白的合成，对于缺铁性贫血的患者具有很好的缓解症状。如果平时感觉气血不足，面色发黄的话，可以买些龙眼来吃，能够起到缓解的作用。吃上一段时间，你会发现，自己的起色明显变好了，肤色也红润了不少。但是再怎么说，龙眼也只是一种水果，并不是神药，所以只能做为食疗来滋补身体，若是真的身体出现了什么问题的话，吃再多也不会起作用的。

龙眼中还含有一种类似胶原蛋白的物质，虽然不是正宗的胶原蛋白，但是其作用是差不多的，能够很好的被人体细胞吸收并利用，可以增加皮肤的弹性，起到延缓衰老的作用，所以它一直都受到众多女性朋友的喜爱。现代还好，想吃就能够买到，一般人家也不会觉得它的价格有多么的昂给。可是在古代，龙眼可是只有贵族才能够食用的水果，只有那些贵妇人的餐桌上才能够看到它的身影，足可见其珍贵程度。

桂圆虽然是龙眼晒干之后形成的，但是其价值却要高于龙眼。它不仅在平时煮粥、熬汤、烹茶时可以添加，还有很高的药用价值，具有一定的保健作用。桂圆入药以后，有一定的补气养血和安神的功效，对于治疗神经衰弱、贫血等疾病有很好的疗效。尤其是产后的女性，普遍体质都比较虚弱，气血两亏，这时候就可以食用桂圆来进行滋补，食用一段时间以后，就会发现面色变得红润许多，体质也会改善不少。

所以说，虽然龙眼和桂圆其实本质上是同一种物质，但是论价值的话，桂圆要高于龙眼，但是若要论口感的话，那么桂圆是远远赶不上龙眼的。在购买新鲜龙眼的时候，用手轻轻捏一下，如果外壳很硬，一点弹性都没有的话，一般不会太好吃。但是如果一捏很软，一点硬度都没有的话，那么肯定就是不新鲜的。另外，龙眼和桂圆都是很容易引起上火的食物，所以在食用的时候一定要适度。