黄豆和毛豆是一样的吗？它们对人体有哪些营养功效呢？

黄豆和毛豆是一样的吗？

在生活中，我们看到的黄豆就是一颗颗黄色的果实，而毛豆是绿色的，鲜嫩多汁的。看起来是两种完全不一样的食物，其实黄豆和毛豆是同一种食材，简单的来说，它在年轻的时候，就是鲜嫩的毛豆，而毛豆在变老的时候，就变成黄色的坚硬的豆子，就是黄豆了。所以它们本是同一个种类。

那么鲜嫩的毛豆和成熟的黄豆对人体有哪些营养功效呢？

1、减肥瘦身。毛豆中含有的脂肪比较多，但是它多是以不饱和脂肪为主，而且它鲜嫩多汁，水分很充足，可以增加人体的饱腹感，但是又不会摄入太多的脂肪，是减肥瘦身的好食物。

2、预防便秘，它的营养果肉中还有大量的膳食纤维，被人体吸收之后，可以促进肠道的蠕动，有利于肠道里的食物的消化和吸收，同时还能够将肠道里的残留物和垃圾排出体外，有清理肠道，疏通肠道，有预防便秘的作用。

3、预防缺铁性贫血。毛豆中还有丰富的微量元素铁元素，可以补充人体所缺乏的营养成分，人体缺乏铁元素就会造成贫血等情况，生活中多吃它，可以预防缺铁性贫血。

4、预防高血压。鲜美的毛豆中还含有很多的钾元素，而患有高血压的人们就是因为体内缺乏钾元素，而钠元素排泄不出去导致的病情恶化。多吃它，可以补充人体所缺乏的钾元素，预防高血压。

5、提高记忆力，毛豆中还含有丰富的维生素C，维生素E，核黄素，胡萝卜素，其中的卵磷脂营养成分是人体大脑发育必须的重要因素，它可以提高大脑的记忆力，改善大脑的发育缓慢，和核桃一样有着补脑健神的效果。

6、有利于骨头的健康成长。它除了大量的碳水化合物，维生素A之外，还有许多的微量元素，铁，磷，硒，纳，钙等元素，而人体的健康成长离不开钙的帮助，钙离子可以促进骨头之间的密度，有助于骨骼的发育，对于青少年来说，多吃它个子长的高，对于老年来说，可以预防骨质疏松症。

7、美容养颜。它有大量的碳水化合物和活性物质，比如说大豆异黄酮，这种营养成分对女性的健康有很好的帮助，可以促进皮肤胶原蛋白的生成，有滋润，美白，的效果，同时在炎热的夏天，还能预防皮肤被紫外线晒伤。

毛豆成熟之后会变成坚硬的豆子，大家都知道，豆子里的营养物质非常丰富，特别是高含量的钙元素，可以将它磨成粉冲调喝，也可以放在排骨汤里煮汤，有催乳，补乳的作用。