紫米和黑米有哪些区别,紫米和黑米可以放在一起煮吗?
发布日期:2019-7-12 17:32:35
出处:果百汇网
作者:断肠桥
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在饮食习惯中,紫米和黑米是两种截然不同的两种五谷杂粮类型,人们通常把这两种米类用来熬煮米粥,或者是做成各种各样的营养品和米饼,那么这两种食物的区别有哪些呢,它们可以混合一起煮吗?
紫米和黑米虽然叫法不同,但是外形看起来极其相似,如果不仔细看,真的很难分辨出来,我们可以从以下几点来区别。
1,从颜色上来区分
紫色和黑色是比较相近的两个色系,
2,从口感上来区分
紫米是属于糯米类的,用它做出来的饭,具有一定的粘性,细腻爽口。而黑米的质感比较坚硬,吃起来比较的糙口,不细腻。
3,从清洗上来区分
不管是任何的大米,在烹饪之前,都是需要好好的搓洗一番,而这两种米粒的外皮含有一层花青素,在清洗的时候,难免会出现掉色的问题,这个时候我们可以根据其颜色来分辨,只要记住黑米是黑色的水,紫米是紫色的水就ok了。
4,从功效上来区分
黑米富含大量的蛋白质和淀粉以及微量元素,主要用于产后虚弱,少年白发,预防贫血,补肾壮阳的作用,而紫米中含有人体所需要的多种氨基酸,维生素B种类,可以提高免疫系统,增强抵抗力。
紫米和黑米可以放在一起煮吗?
这两种食物在营养成分中没有相克的冲突,相反地两者一同食用还会增强其药用功效,是不错的搭配方法。但是黑米的质地很坚硬,往往放在一起煮,紫米都熟透了,而它却还煮不烂,因此在食用它们时,需要将黑米提前一夜泡在水中,然后两者就会相继的熟烂。
在每个清晨,喝上一碗营养丰富的五谷杂粮,可以起到养胃滋补的疗效,同时有利于脾胃的健康发展,有促进食物的消化和吸收,令皮肤保持红润有光泽。
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