白豆角如何烹饪才最美味？鱼香白豆角的做法介绍

1、鱼香白豆角

首先需要准备300克的白豆角，30克葱白，10克姜，2瓣大蒜，1小把辣椒丝，3汤匙郫县豆瓣酱，1茶匙白糖，1汤勺料酒。

准备好这些材料之后，接下来我们开始处理食材，将豆角两端的丝络全部去除，然后清洗干净，切成细丝放在一旁备用，葱白和姜片都切丝，大蒜切碎。

起锅烧油，油温六成热时候加入准备好的葱姜蒜和干红辣椒丝，转大火爆出香味，这个时候再加入郫县豆瓣酱，将食用油炒红，调成中火，加入准备好的豆角丝翻炒两分钟，快熟之后沿锅边加入料酒，翻炒之后再加入一部分白糖，继续爆炒三分钟左右即可出锅。

这样一道鱼香白豆角就制作完成了，这道菜的开胃效果特别突出，大家如果胃口不好的话，不妨试一试。

2、白豆角话梅

首先需要准备150克白豆角，4颗话梅，3大勺白糖。

准备好这些材料之后，将白豆角清洗干净，并且摘去两端的经络，起锅放水，等到水烧开之后将白豆角加入，煮两分钟，然后捞出浸入凉水当中浸泡，放在一旁备用。

另外起锅烧油，油温八成热之后将白豆角放入，转大火炸两分钟，这样做是为了让白豆角变得更加酥脆，炸完之后将油倒出，只留下一部分底油在锅里，加入白糖，炒出糖色之后，再将白豆角，话梅放入，翻炒均匀之后就可以出锅了。

这道菜的口感特别好，白豆角同话梅完美融合，前者能够增强营养，后可以提高胃酸浓度，增加消化能力的同时，也可以改善我们的胃口。

以上就是常见的两种白豆角烹饪方法，如果感觉到食欲不振的话，不妨尝试着吃一点，相信你一定会胃口大开的。