苜蓿苗怎么做好吃,苜蓿苗可以包饺子吗?凉拌苜蓿苗的做法是什么?
苜蓿苗是什么,可能很多人还不是很清楚,它是一种环保的无土栽培的绿色的植物,它富含丰富的维生素和膳食纤维,还有大量的铁元素,经常吃它,可以预防缺铁性贫血和助消化,健脾胃的效果,那么它怎么做才好吃呢?
苜蓿苗的做法
一、凉拌苜蓿苗
1.将摘好的苗放在盆子里清洗干净,在锅里烧热开水,将干净的菜苗放在沸水里煮一煮,然后将它们捞起来,放在篮子里把水沥干,然后摆在盘子里。
2.然后准备一些调料,老抽,生抽,十三香,香油,味精,大蒜,或者是根据自己的口味,放适量的辣椒和白糖。
3.把锅里烧热,放一些适量的花椒炸一炸,然后关火,将花椒捞起来放在盆子里,然后将锅里的热油均匀的洒在菜和调料上。这样一道美味可口的凉拌苜蓿菜就做完了,它能够促进人体食欲,有止渴生津的效果。
二、包饺子
我们经常吃的饺子馅有韭菜馅的,白菜馅的,其实苜蓿菜作饺子馅,也是很有营养的
1.首先我们将它清洗干净,然后剁碎一点,像白菜和韭菜一样。
2.然后根据人数和口味来,打几个鸡蛋。把鸡蛋和菜苗搅拌均匀,然后再来调味,放入一些生抽,味精,白盐,十三香,大蒜,还可以放入一些韭菜,或者是细碎的肉末。
3.把味道调好了之后,就可以包饺子了,用它包出来的饺子馅是很香甜可口的。汁水也特别的充足。
三、煎饼
关于苜蓿菜做煎饼,我们有两种制作方法。
1.将菜苗清洗干净,尽量剁的小一点。
2.拿出一些面粉放在盆子里,然后打两个鸡蛋放在面粉里,搅拌一下,再把切好的菜苗倒进去,放入一些调料,比如白盐,味精。将它们搅拌均匀,一边搅一边兑入水,待面粉成为糊糊了,不干也不是很稀就行了。
3.锅里烧热,倒入一些油,待油烧热之后,将它们均匀的倒入锅里,用小火慢煎,待两边都变成金黄色的,就可以盛起来了。
4.第二种煎饼的制作方法。准备好两个揉好的面团,将它们制成两张圆圆的大饼形状,然后把一张面饼平铺在下面,上面放入洗干净沥干水分的菜苗,中间再打上两个鸡蛋,然后用另一个面饼盖在上面,将两张面饼重合的地方,也就是旁边的边边角角,捏的紧一点,以免散开。然后放入烧热的油锅里,等到两边的颜色都变成黄色的了,就可以盛起装盘了。
以上的内容就是苜蓿菜的相关做法,当然它还可以蒸着吃,炒着吃,味道都相当不错的。它是一种营养价值很高的野菜,深受广大人民的喜爱。
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