龙葵叶子可以吃吗？哪些人不适合吃龙葵叶？龙葵叶的烹饪方法

在很多人的认识当中，龙葵是一种功效繁多的中草药，好像只是用来治病的，其实从严格意义上来说的话，它是一种药食同源的植物，不仅能够入药，也可以直接食用，尤其是它的嫩茎，更是一种极其美味的蔬菜，但需要注意的是，这种植物当中含有一部分茄碱以及龙葵素等有害物质，在食用之前最好是用开水整体漂烫一遍，这样方能够将有毒物质全部拔除，吃了才不会对身体造成损伤。

一般情况下如果要食用的话，最好是选择新鲜的叶片，因为新鲜植物的活血效果最好，但是龙葵属于一种偏寒性食物，如果一次吃太多的话，肠胃根本无法承受，而且还会引发一系列腹部不适的症状，这一点也希望各位朋友们注意。

其次，对于孕妇来说，就算将其中的有毒物质去除掉，也是不建议食用的，因为在中医领域，孕妇如果食用龙葵的话，不仅不利于身体健康，再加上它具备一定的活血功效，在很大程度上会增加流产的几率，所以说一定要避免。

最后，对于那些低血糖人士来说，龙葵叶子也是不建议吃的，它有一种特殊成分，具备非常好的降血糖功效，低血糖人士如果摄入的话，有可能影响身体健康。

在生活当中，一般食用龙葵叶的时候主要是采用凉拌的方式，因为这样可以在最大程度上保留它的原汁原味，下面我们就给大家说说做法。

取部分嫩叶，将其彻底清洗干净，然后再放入热水当中焯三分钟，一定要等待水完全沸腾再放入，这一步的目的是为了用高温将其中的毒素完全分解掉，煮熟之后再将其放入凉水当中，这样做可以保留龙葵叶的色，而且还能够去除一些异味。

最后将其从凉水中捞出，沥干剁碎，再和豆腐皮以及一些其他的调料搅拌均匀就可以吃了，这样一道美味的凉拌龙葵就制作完成了，步奏还是比较简单的，而且也不会太考验烹饪能力。但是在制作的过程中，有一点需要特别注意，一定要把它在水中完全煮熟，因为这样做才能够将毒素充分去除，虽然如此，但是食用的量也不建议太多，因为即使是高温煮沸，或多或少都会存在一些龙葵碱，只是含量比较低罢了，吃的多了的话，还是容易对身体造成伤害的，这一点希望大家注意。