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包菜的营养功效,包菜不能和什么食物一起吃?

发布日期:2019-5-26 0:18:36 出处:果百汇网 作者:夜亦文 阅读: 35

包菜是我们日常生活中比较常见的绿色蔬菜,在市场上和菜摊上总少不了它的影子,它也被称为卷心菜,它和大白菜长的很像,所以有些人可能还分不清,如果从营养价值上来看包菜的营养要远远高于大白菜的。具体有哪些营养价值呢?

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我们在饭店吃饭,经常见到干锅包菜这道菜,清爽的口感,翠绿的颜色,让人食欲大开,不仅仅是这些,它的营养成分也非常多,有大量的蛋白质,脂肪,膳食纤维,维生素,胡萝卜素,以及微量元素,还有丰富的叶酸等等。下面我们来具体看看它的功效作用。

一、包菜的功效和作用

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1,健脾胃。它含有一种特殊的营养成分,是其他蔬菜所没有的,叫维生素u,而这种稀少的维生素u有保障人体细胞粘膜的作用,对于患有肠胃疾病的人群要适当的吃一些,可以达到健脾胃和养胃的作用。

2,提高免疫力。它的维生素含量特别多,其中的维生素C在人体中起到抗氧化和抵抗病毒细菌的入侵,从而提高人体免疫力,另外还有一种维生素k,这种物质可以增强骨头之间的密度,有强身健体之疗效。

3,抗衰老。丰富的维生素C和胡萝卜素以及维生素E等营养成分,这些营养元素是一种很好的抗氧化剂。能够预防细胞的老化和减少细胞老化的速度,对人体有抗衰老的功效。

4,预防胎儿畸形。怀过孕的女性都知道,叶酸在怀孕前期是很重要的,它能够预防胎儿的畸形情况,而包菜里就含有这种丰富的叶酸,能够给孕妇补充营养,保护胎儿的健康发育,同时对妊娠期间的恶心呕吐也有很好的改善。

5,治疗胃溃疡。它不但有丰富的微量元素还有大量的维生素C,维生素E,维生素u,而这些营养成分有杀菌消炎的疗效,是一种天然的药用营养物质,还能促进溃疡的愈合,对患有胃溃疡患者有很好的缓解作用。

6,助消化,它有丰富的膳食纤维素,而且它的水分很多,维生素c又有消炎的作用,含有的粗纤维可以促进肠胃蠕动消化,将体内的垃圾快速排出体外,可以解决消化不良和开胃的情况。

7,抗癌。大家都知道,亚硝酸盐这种物质是导致癌细胞增殖的重要因素,而包菜里有抑制亚硝酸盐的营养物质,使癌细胞的病变机率大大降低,所以多吃它,有预防癌症的发生。

8,预防白血病。白血病是因为体内的白细胞增多,而包菜中含有异硫氰酸丙酯衍,这种成分能够杀死导致白血病的异常白细胞。

二、吃包菜的注意事项

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1,要清洗干净,从市场上买回来的包菜,有些人觉得里面的芯可以不用洗,已经很干净了,其实不是这样的,因为这种绿叶蔬菜是生活在地上的,在它的生长过程中,会有一些小虫子或者是一些农药洒进去了,所以最好把它切开,放在水里一片一片的剥下来,仔细的泡一泡。

2,不能和动物的肝脏一起食用。包菜有排毒养颜,润肠通便的作用,而动物的肝脏是很好的补铁食材,两者一起食用,会影响到人体对铁元素的吸收。损失了大部分的铁元素。

3,最好是凉拌或者是生吃。因为它不能经过高温煮炒,遇到高温,就会将抗癌的营养成分破坏掉,这样人体就达不到抗癌的功效了。

以上就是包菜的功效和作用,以及需要注意的一些事情,另外它也不能和黄瓜一起食用,因为尽管它的营养非常丰富,但是它还含有大量的叶酸,而黄瓜有清热解毒的作用,两者一起吃,叶酸和维生素C会产生相互抵抗的效果,影响两种食物的营养吸收和营养价值。

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