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芥蓝的功效与作用,食用芥蓝有何禁忌,如何挑选新鲜的芥蓝

发布日期:2020-3-30 23:42:58 出处:果百汇网 作者:一眼惊鸿 阅读: 64

芥蓝菜是我们日常中经常能够吃到的青菜,它营养丰富且味道清爽,因此受到很多人的喜爱。它不仅能够提供人体所需的营养物质,还具有一定的药用价值,今天小编就带领大家一起来认识一下芥蓝。

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芥蓝是我国土生土长的蔬菜,并不是从国外引进而来的,尤其以福建广东一带种植最多。芥蓝的叶柄很长,含有的淀粉很多,所以口感上没有那么柔软,但却多了一份爽脆,吃起来“咔嚓咔嚓”的很有嚼头。

在我们的认知中,菠菜和苋菜是维生素C含量颇高的蔬菜,可与芥蓝比起来它们可就差远了,蓝里面不仅维C含量非常丰富,还含有大量的胡萝卜素和各种微量元素,因此能够促进皮肤进行高效的新陈代谢,防止黑色素在皮肤表面沉着,还能够补充皮肤所需营养,因此,常吃的话能够起到美白护肤的作用。

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我们吃芥蓝的时候,常常会觉得味道有些苦涩,所谓良药苦口利于病,芥蓝就是这样。吃起来虽然苦,但却能够起到很好的清火泻火的作用,可以清除血液中的热毒,对于易上火的人来说,它是一种不错的清热除烦的良药。若是平时经常会出现牙龈肿痛、出血等症状的话,大多是因为缺少维生素C造成的,这时不妨多吃些芥蓝,可以有效地减轻这些不良的症状。另外,因为芥蓝里面含有大量的纤维素,可以促进胃肠蠕动,增加胃酸分泌,起到帮助消化的作用,不仅能够治疗积食症,还对便秘有着很好的缓解作用。

同时,芥蓝中还含有维生素A这是一种对眼睛发育十分重要的维生素,因此,对于正在生长阶段的儿童和青少年来说,常吃是十分有好处的。尤其是秋天,人们很容易出现眼睛干涩、视力下降等问题,吃它能够很好的保护视力、预防秋燥。经常食用芥蓝还能够起到降低胆固醇的作用,能够软化我们的血管,预防心脏病、动脉硬化等疾病的发生。除此以外,芥蓝里含有丰富的硫代葡萄糖苷,这种物质降解后产生萝卜硫素,是一种强有力的抗癌物质。因此,常吃的话也是能够起到一定的防癌、抗癌的作用的。

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芥蓝虽好,却千万不能多吃,尤其是男性,如果吃的过多可是会出大问题的。因为芥蓝有耗人真气的副作用,还会抑制性激素的分泌,因此,若是吃的太多,或者是太过经常的食用的话,可是很容易造成阳痿的,那问题可就大了,所以一定要注意。

在购买芥蓝时,尽量买新鲜的,没有黄叶子和烂叶的。最好是挑选杆身粗细适中的,宁可细点也不要买太粗的,因为过粗就意味着太老,就不好吃了,细点没有问题,细的一般都会比较嫩,炒制时也能够更好的入味。了解了芥蓝以后,大家就可以放心大胆的去购买食用了。

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