佛手瓜的称呼从何而来,佛手瓜对人体有什么功效,日常的做法有哪些
佛手瓜并不是十分常见的一种青菜,大概只有在一些大型超市中才能够买到,很多人并不认识它,也就很少会买回家做菜吃。但其实,佛手瓜是一种营养价值很高的蔬菜,常吃对身体是很有益处的,今天我们一起来认识一下它吧。
佛手瓜因其外形长得非常像佛教的双手合十而得名。在众多的蔬菜当中,它属于营养比较全面的,它属于凉性食物,且味道比较甘甜,因此食用的话具有开胃健脾的作用,尤其是在治疗头痛、咽干、脾胃虚热等病症的时候,有着很显著的效果。
同时,佛手瓜中锌的含量非常高,我们都知道,儿童的成长最离不开的物质就是锌,缺锌的孩子不仅会产生厌食异食等现象,还会影响到其智力发育。所以,经常给孩子吃些佛手瓜,就能够很好的补充他们成长所需的锌,保证儿童在身体和智力方面都能够健康成长。另外,缺锌还能够引起不育症和男性性功能衰退,因此,对于有这些问题的成年人来说,食用也是有着不错的治疗效果的。
除了含有锌以外,佛手瓜中钙和磷的含量也很高,对于儿童、老人或者需要补钙的人来说,它是一种天然的补钙视频,能够为身体补充足够的钙质,促进儿童健康的生长发育,也能够预防老年人发生骨质疏松。同时,因其含有较多的蛋白质,能够供给给人体能量,有着强身健体,增强抵抗力的作用。
它里面还含有大量的维生素C,是一种天然的抗氧化剂,可以及时清除体内的自由基,在补充皮肤水分和养分的同时,也能够起到驻颜抗衰老的作用。现在很多人每天都会面对电脑工作,一天下来总会觉得眼睛十分疲劳,年纪轻轻就患上近视的也不在少数。
佛手瓜中含有大量的维生素A,经常食用的话,能够起到保护眼睛,增强视力的作用,同时还能够有效的缓解老年人视力减退的问题。因此,对于每天用眼过度的人来说,多吃点是有好处的。
除了日常的养生保健以外,佛手瓜还是一种低热量、低钠盐的食物,对于患有高血压、冠心病和脑血管疾病的人来说,它有着利尿排钠、扩张血管和降血压的功效,是辅助治疗的佳品。
在日常饮食中,佛手瓜的做法很多,既能够生吃也可以熟食,既能够当蔬菜食用,也可以做为水果来吃。将其洗净了直接就可以生吃,味道非常好。也可以用它来煮粥,将其洗净、切碎,然后加水熬煮,取果汁备用,然后将淘净的米放入果汁中一起小火熬煮30分钟左右就可以食用了。这款粥不仅美味,还有着祛湿化痰、健脾益胃的功效,尤其对于食欲不振、消化不良等病症有着不错的效果。
还可以将其清炒或者炒芹菜来食用。将佛手瓜和芹菜都洗净切成丝,然互锅中放油,加入葱姜蒜爆香,之后将切好的青菜倒入锅中,快熟时放入盐、味精等调味,之后出锅就可以食用了。这道菜不仅做法简单,吃起来还可以清热平肝,尤其是对于高血压引起的头目眩晕、脘腹胀满等现象有着很好的治疗效果。
了解了佛手瓜,以后再去买菜的时候不妨买回来两个尝一尝,相信你一定会喜欢上它的。
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