绿豆具有解毒功效吗，除此之外还有什么作用？绿豆怎么做才好吃呢？

绿豆的营养价值很高，除了消暑以外，它还是养生的佳品，并且还有一定的解毒功效，据说可解一切食物中毒，虽然这个说法有点夸张了，但是足可以看出绿豆的解毒能力之强。绿豆还有止渴利尿，消肿止痒的作用，对于一到夏天就生痱子的人来说，绿豆是一个好东西，将它与鲜荷叶一起煮水，之后涂擦在生痱子处，据说有去痱子的功效。高血压或者高脂血症的患者如果常吃绿豆的话，能够帮助其降血压和防止血脂升高。绿豆还有一个功效，就是能够起到明目的作用，所以很多人喜欢将绿豆衣与干菊花一起装入枕芯中做成枕头，每日枕着，可以清火明目降血压。

绿豆的做法很多，而且都非常好吃，因为它有很好的消暑的作用，所以很多人都喜欢将其做成冷饮或者甜品来食用。

最简单的，就是煮绿豆汤，直接将绿豆洗净放到清水里煮，煮到绿豆开花软烂了就好了，等到凉了以后可以直接饮用。若是喜欢喝甜的，就加入少许冰糖，若是喜欢喝凉的，就放到冰箱里冷藏一下，会非常好喝的。

在绿豆汤的基础上还可以加工成绿豆粥，就是将绿豆和大米一起煮，煮的黏黏糯糯的，吃起来口感很是不错，做为早餐也的很好的选择。

还可以将其做成绿豆冰，夏天可以当成一种甜点来吃。绿豆要提前泡好，最好是能泡上12个小时，因为这样更容易煮烂。煮熟以后放到冰箱里冷藏2个小时，之后加入适量的炼奶，兑入一些蜂蜜和冰块，一道美味的甜品就做好了。

除了上面这些简单的做法以外，其实它还有更好吃的做法，不过操作上就要复杂一些了。

绿豆煎饼果子。煎饼果子想必大家都吃过，不过用绿豆做的可能就很少有人吃过了。就是将泡发好的绿豆加水用料理机打成糊状以后，在电饼铛里刷上一层油，倒入一大勺的绿豆面糊，摊开成饼状。等到饼半熟，就要在上面打上一到两个鸡蛋，摊平，撒上葱花。等到饼皮变色了以后，沿着边缘慢慢掀起，然后将整张饼翻一个面。在中间放上油条之类的，再涂上你喜欢的口味的酱，将四周向中间这起，一个地道的煎饼果子就做好了。早餐吃上一个，整个上午都不会感到饥饿的。

其实如果是手巧的人，还能够自制绿豆酥和绿豆糕，不过我是没有尝试成功，如果你做成功了，不妨写出来和大家分享一下。