藜麦的营养价值介绍，长期食用藜麦对身体有哪些好处，选购时需要注意什么

1、调节内分泌

当人们年龄逐渐增大的时候，内分泌的方面过多过少会有所失衡。藜麦中含有天然植物雌激素，这里说的植物激素是一种类黄酮，植物激素对于不同年龄阶段的男女都是非常有好处的，在临床医学中对于降压、降糖、预防心脑血管疾病有着显著作用。所以对于家中的中老年朋友是尤其适合食用的。

2、补充营养

藜麦中的完全蛋白和氨基酸含量都是非常高的，一些日常谷物中缺乏的赖氨酸在它其中的含量也是非常高的，现代研究表明藜麦中的蛋白质数量和质量能够和脱脂牛奶或者肉类相媲美，对于现在追求素食主义的人群是非常适合的，也是大米等谷物的最佳替代品。

3、预防心脏病

总所周知，心脏病逐渐开始成为了现代人的一种普遍疾病，藜麦中含有丰富的镁元素，当人体缺乏镁元素的时候就会诱发高血压、缺血性心脏病，每天早上用藜麦做早餐能够有效的补充人体内的镁元素，有效预防心脏病的发生。

藜麦本身属于易消化的谷物，而且它的口感非常独特带有特殊的坚果清香，长期食用能够增强人体功能、调节免疫力，尤其适用于家中患有高血糖、高血压、高血脂、心脏病人群食用，藜麦本身并没有特殊禁忌，大家都是可以放心食用的，孕妇和小孩也是可以放心食用的。但是藜麦和土豆最好不要一起食用，以免引发腹胀问题。

最后要提醒大家的是，购买的时候一定要选择已经去皮的，这是因为藜麦外皮含有微毒性的皂角素，不但口感苦涩还会对身体造成不利影响。