自制柚子酒的做法步骤，制作柚子酒适合用什么品种的柚子

先说一下，关于什么品种的柚子适合酿酒，个人推荐蜜柚或者西柚，红心柚的话，可能酿制出来的颜色有点奇怪，不过市场上能买到的柚子，基本都能酿酒，这对于大家来说，也算是一个好消息，最终制作出来的果酒，其实味道也没有太大的差别。

关于做法步骤的详细攻略：

1、去超市买几个柚子，量的话，看你自己想酿制多少，这里没有绝对的配比，建议多买一点，柚子价格不贵，第一次摸索会了，以后就不会踩坑了，而且柚子大小也没有绝对的，我这里也无法解释。

2、买来的新鲜柚子不宜直接酿酒，推荐放在一处阴凉之处让其自行催熟，时间一久，柚子皮出现皱巴巴的情况，其实效果最好，因为这样的果肉比新鲜的柚子更甜。

3、剥皮，剔除柚子皮肉中间那一层白色的部分，当然，如果你懒得话，也可以不去除，只不过会稍微影响一些未来的口感而已，就柚子肉切成丝，随后将切完的果肉，柚子皮，混入白砂糖和米酒，混入果汁机之中翻滚，让果肉渣滓变得小而碎。

4、准备好一个透明的玻璃果酒瓶，里面清洗干净，不能留下多余水渍，将细碎的果肉倒入其中，口子不要封闭的太死了，留一点气，每周一到两次打开瓶盖记得排气，同时用筷子这类的细长的东西去搅拌你尾部，另柚子的碎果肉更加快的融合在一起。这段时间大概需要持续半个月到一个月时间，随后便可以开瓶，将里面的渣滓过滤，而柚子酒也基本就酿造完成了。

关于柚子酒，我再说一些弦外之音，并非是所有果酒都有非常缓慢的酿造周期，比如说葡萄酒，需要酿造数个月，桃子酒在过果渣之后，还需要封闭酿制接近一年时间。

一般度数低的果酒，酿造周期都不长的，柚子酒因为本身度数低，非常适合果酒入门朋友的饮用，国外加上本身果肉就富含汁水，所以不要纠结酿造的时间问题。

最后还有一点，柚子酒虽然酒味不重，但是小孩和即将开车的朋友是不允许喝的。