减肥可以吃黑木耳吗？木耳可以和茶一起吃吗？食用木耳要注意哪些？

在日常生活中，经常烹饪一些黑木耳食用，对我们人体健康有很多的益处，其中含有的营养物质主要有蛋白质、碳水化合物、善食纤维、脂肪、维生素等，那么，它的这些营养元素，具体有哪些功效与作用呢？在食用时又需要注意哪些禁忌呢？

1、补血

黑木耳中的矿物元素铁的含量相对比其他食物要高很多，据说比肉质食物还要高百倍，所以因为缺铁导致贫血的人多吃些黑木耳，能得到很好的改善，女性经常吃些木耳，还能改善面部苍白，提亮气色。

2、排毒抗癌

黑木耳含有的矿物质元素能促进吸收体内残存的物质，膳食纤维可加快肠道蠕动，促使消化系统排出废物。其中还含有的胶质具有吸附功能，可将体内的杂质灰尘吸附集中并随着毒素废物排出体外，清理肠胃，减少人体对毒素的吸收，可有效的预防肠道因毒素积累而发生癌变的可能，因此，像从事清洁，纺织和挖矿行业的，工作场地灰尘比较多的人来说，应该多吃黑木耳。

3、降糖降脂防血栓

黑木耳含有大量的多糖体，可改善人体葡萄糖的耐受量，降低血糖，还能降低血液中胆固醇含量，降低血脂。多糖还能抑制血液中血小板聚集，减少血小板的数量，延长血栓形成的时间，减短血栓形成的长度，减少血浆中纤维蛋白的原含量，提高纤溶酶的活力，能有效的缓解血栓形成。

4、抗衰老提高免疫力

黑木耳中还有少量的维生素K，它能降低血液的浓稠度，预防血液在血管中凝结成块，而多糖能提高大脑和肝脏中的歧化酶的活性，抑制B型单胺氧化酶，可预防脑血管疾病和老年痴呆。多糖还能促进增加人体的免疫功能，主要是提高体液和肌体细胞的免疫功能，在预防肿瘤方面有极大功效。

5、燃脂减肥

木耳的热量很低，而且其中含有的磷的微量元素能快速燃烧脂肪，减少体内脂肪的堆积，起到减肥瘦身作用。

6、美容

黑木耳还含有丰富的具有抗氧化性的维生素E和氨基酸物质，能清除体内自由基等杂质，改善皮肤起皮，粗糙，干裂等现象，具有美容作用。

7、其他

除了上面这些，黑木耳还含有其他的像发酵素，植物碱等物质，能辅助润滑和保护器官组织，化解体内的结石，帮助排出细小结石，对肌体损伤也有修复功能，多糖还有抗辐射，抗溃疡，改善心肌缺氧等功能。

黑木耳的作用很多，但是，它在食用时，也有很多要注意的地方。

1、不能和田螺一起吃。木耳中的脂类和胶质会与田螺中的活性物质发生不好的反应，导致消化不良和胃疼等症状，严重的还会引起中毒。

2、不能同时喝茶。吃木耳时喝茶，会影响木耳中的铁元素的吸收，导致铁浪费。

3、不能与萝卜一起吃。木耳和萝卜都属于寒性食物，一起吃容易引起皮炎。

4、鲜木耳不能吃。新鲜的木耳中含有大量的鞣酸，食用过多的鞣酸，会引发中毒，而且鞣酸钙反应，会产生鞣酸钙，刺激肠胃，与蛋白质反应，影响蛋白质的营养吸收，长期食用新鲜的黑木耳，会导致腹痛腹泻，恶心干呕等不良现象。

5、过敏体质的人吃了新鲜木耳会引发皮肤瘙痒，因为新鲜木耳中含有卟啉，进入人体后，经过阳光照射，会使裸露在外的皮肤出现皮肤红肿，水泡等现象，严重的还会导致身体乏力，呼吸不畅。另外，木耳性寒，孕妇不能吃新鲜木耳，干木耳也不能多吃。