桔梗该如何食用,它的家常做法有哪些?桔梗的做法介绍
桔梗是一种非常常见的中药材,对很多疾病都有防治效果,其实除了丰富的药用价值之外,它的食用价值也很突出,生活当中如果你留心观察的话,你会发现很多保健品当中都有它的影子,也有很多朋友喜欢将它制作而成花果茶来饮用,对嗓子有很好的保护效果。
除了这些用途之外,它也是一种非常不错的食材,它的食用方法多种多样,无论是清蒸还是炖汤都是特别不错的选择,不仅口感美味,而且常吃还对身体有好处,接下来我们就和大家谈谈桔梗的家常做法。
1、蒲公英桔梗汤
在众多的烹饪方法当中,将它熬成汤其实是最好的选择,因为这样可以将营养完全保留在汤中,人体食用的话更容易被肠道所吸收。就拿蒲公英桔梗汤来说,蒲公英和桔梗都是两种药物,但是均具备一定的实用价值,二者搭配可以发挥出不一样的功效。
首先我们准备材料,60克的新鲜蒲公英,10克桔梗,5克白糖。
再把蒲公英清洗干净后切成碎末备用,桔梗清洗后同蒲公英一起放入锅中,用水煎服,三碗水熬成一碗,然后再加入5克白糖继续小火慢炖,等到汤汁进一步变浓之后,就可以盛出来饮用了,不仅口感甘甜,而且具备着一种极其特殊的香味。
经常饮用的话可以有效止咳抗炎,而且还可以抑制胃液的分泌,防止出现胃溃疡等等疾病,桔梗本来就具备消炎止痛的功效,现在蒲公英在一起相结合,二者发挥出1+1>2的效果,消炎镇痛的作用将会更加的明显,而且对肺痈具备一定的辅助治疗效果。
2、清炒桔梗
这道菜一定要使用猪油,因为只有这样才可以提升它的色香味,还有就是在炒制的时候,一定要将其彻底炒透,否则会留有一定的毒性,影响身体健康。
首先准备500克桔梗苗,3克精盐,2克味精,30克猪油,15克葱花,准备好以上这些材料之后将桔梗杂质去除,清洗干净之后切成小段放在一旁备用。
起锅烧热,一定要用大火,将猪油全部放入,油温升至6成热的时候将葱花加入,这一步的目的是为了爆香,顺便去除猪油中的腥味,等到油温升起来后,将事先准备好的桔梗加入,大火爆炒5分钟,直接加入精盐,味精进行调味,等到完全将两者炒化之后,就可以出锅装盘了,这样一道简单的清炒桔梗就制作完成了。
这道菜的制作方法特别简单,关键就是在于大火爆炒,可以将其的味道全部激发出来,看上去色泽碧绿,早上去细嫩鲜香,回味无穷。
以上就是桔梗的常见做法,希望对各位有一定的帮助,需要注意的是,在生活当中偶尔把它当成菜来食用是可以的,但是如果时间较长的话,身体会吸收它的一些毒性,对健康会有影响。
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