芥菜有何功效？哪些人群不宜吃芥菜？芥菜的简单做法介绍

提起芥菜，相信大家都不陌生，它是日常生活当中一种非常常见的蔬菜，经常能够在餐桌上看到它的影子，它在全国范围内均有广泛的种植，它既可以炒着吃也能够熬成汤喝，除了口感美味之外，它对身体还有诸多的好处，下面我们就给大家说一下。

　　它所含的钙，铁，磷这类的微量元素非常丰富，而且很容易被人体所吸收，不仅有利尿除温的功效，而且还能够促进身体电解质的平衡，如果经常感觉小便涩痛的话，不妨多吃一点芥菜，可以有效缓解病情。

　　除此之外，它还具有化痰止咳的功效，中医认为芥菜性温而散，故能通肺开胃，利气化痰，如果冬天孩子出现咳嗽痰多的现象，不妨让其适当吃一点芥菜，症状应该可以得到明显减轻。

　　它所含的抗坏血酸有提神醒脑的功效，因为这种物质能够提高大脑中的氧含量，适量摄入的话，能够帮助大脑解除疲劳，对于那些需要经常用脑的人群来说，芥菜也是一种非常理想的食物。

　　此外，它还有解毒消肿的作用，不仅能够抵抗感染，而且还可以预防疾病的发生，如果刚做完手术的话，可以适当在三餐当中多加入一些芥菜，它不仅能够防止伤口发炎，而且还可以促进伤口愈合，提高身体免疫力。

　　芥菜中含有非常丰富的膳食纤维元素，有润便通肠的功效，此外，它的胡萝卜素含量也非常丰富，能够促进眼睛感光物质的合成，经常食用的话能够保护视力。

　　芥菜虽然营养美味，但是它也有食用禁忌需要注意，它不建议和鲫鱼一起吃，虽然鲫鱼有消水肿的功效，但是如果和芥菜同时吃的话，两者就会发生反应，产生刺激性物质，会对肺脏造成一定的影响，进而就容易产生水肿，这一点希望大家注意。其次，它也不建议患有痔疮的人群食用，因为可能会导致病情进一步加重。

　　在日常生活当中，用它来简单的煲汤就是非常不错的选择，取一块新鲜的豆腐，然后再取100克的新鲜荠菜，再将冬菇，麻油，淀粉，笋丁，味精准备好。

　　将豆腐切成小块，把芥菜切碎，冬菇切成细丁，先将笋丁和冬菇加入油锅当中翻炒，两分钟后加入适量清水，再把芥菜和豆腐放入，加油盐调味即可，最后出锅前用水淀粉勾芡，然后就可以直接食用了。这道菜不仅制作简单，而且具备补虚利水止血的功效，特别适合那些生病的人群食用，可以加速身体的痊愈，大家不妨试试吧。