百香果皮可以泡酒吗？百香果可不可以直接放在白酒里泡？酿制过程介绍

从水果的角度来看，百香果应该可以算的上是全都是宝了，很多人在吃的时候，还会吃它的籽（我就有这习惯），果肉连同籽一起吃味道超棒，吃完之后，它的皮也也不舍得扔，据说是可以入药，泡茶，甚至煲汤重新回到餐桌上。

那么说了这么多，很多人就比较好奇，这百香果的皮，可以用来泡酒再利用吗？

答案是能！

现在的果酒炮制因为满足原汁原味，很多都是直接带皮泡酒的，典型的就是葡萄酒，此外，桃子酒，柚子酒等等，这些果酒在酿造的时候，都无需将果皮去除，而百香果也是同样的一个道理，它也不需要去皮。

接下来，我再跟大家说说，关于百香果酒的具体泡法吧！

1、准备食材：百香果，冰糖，白酒

一般百香果是适合泡白酒里的，这样才能将酒香真正发挥出来。因为百香果本身果子就小，不像柚子，桃子，芒果这般没加入酒曲就能够自行酿成果。至于冰糖，推荐还是加一点，否则百香果的香味容易被白酒淹没，从而显得合起来跟没味道。

2、准备容器，果酒瓶，过滤网，搅拌棒

果酒瓶是果酒发酵必需品，一把是玻璃材质的，这样比较方便观察里面的变化，注意，在酿制的时候，最好放在家里宠物亦或者小孩够不着的地方，否则会引起好奇，结果BOOM！什么都没了。过滤网的功效是过滤果渣，若果不把果渣过滤掉，喝起来体验极差。搅拌棒主要就是发酵时搅拌所用。

3、酿制过程

3.1：就百香果洗干净，最好别等水干了，别沾水，之后用不沾水的刀具，将果子切开，一般切半切就行了，如果果酒瓶小的话，也可以切四分，注意果肉和果皮需分开，果肉推荐用勺子挖出来。

3.2：将果肉果皮，冰糖和白酒一同倒入果酒瓶中，盖好盖子，前两周瓶口不要拧的太死，留下一个小口子透气就行，过三天搅拌一次，帮助彻底发酵。两周过去之后，接下来那接近两个月的时间，就拧紧瓶盖让它自行发酵就行了。

3.3：后期处理，两个月过后，转开瓶盖，用过滤网就酒汁导出，放入新瓶子中，再过一个月，等它慢慢沉淀完成，就大功告成了。