夏天吃凉薯有什么好处？豆薯有何功效和作用？它不能和什么一起吃？

夏天凉薯一般比较常见，它的水分含量特别高，如果直接生吃的话，有生津止渴的功效，其次，它属于凉性食物，所以可以去热散火，在炎热的夏季，很多家庭的餐桌上都少不了它。

凉薯当中含有非常丰富的黏液蛋白，这种物质不仅可以促使毛细血管扩张，而且能够清除血液当中的胆固醇，减轻血液黏度，改善血液循环，而且还有一定的降压效果，对于高血压以及高血脂患者来说，它是一种非常理想的食物，经常食用的话，不仅可以改善病情，而且还能够调节身体健康。

解酒也是凉薯的一大功效，喝完酒如果觉得身体难受的话，可以直接吃两片生凉薯，头痛，口干这一类的酒后反应，就能够得到明显减轻，这是因为它能够加快人体新陈代谢，而且可以解除乙醇的毒性，除此之外，这种物质也能够充分保护胃黏膜不受伤害，毫不夸张的说，凉薯是酒桌上的伴侣。

维生素C也在凉薯中含量较高，这种物质最大的特性就是抗氧化性强，而且凉薯当中的维生素C极易被人体所吸收，这是因为它的水分特别充足，能够充分对其进行溶解，另外，这种物质也能够消除体内的自由基，适量摄入的话，有延缓衰老的功效。

此外，它还具有其他蔬菜所不具备的铜元素，对于身体来说，铜元素可以说是必不可缺的，因为很多身体蛋白在合成的过程中，都需要它，如果缺乏铜元素的话，身体的血液以及免疫系统等等都会受到影响，而且器官的正常发育也会受到阻碍，小孩子多吃一点凉薯的话，不仅可以提高身体免疫力，而且身体会变得越来越健康。

凉薯虽然营养很丰富，但是也有诸多的使用禁忌需要注意，因为它本身就属于寒凉性质的食物，如果大量吃的话，就会加重身体的寒气，脾胃功能会受到一定的影响，所以它不适合和其他寒性食物一起吃，不然的话就容易出现脾胃虚寒的症状，影响身体健康。

夏天很多家庭拌凉菜的时候，总是喜欢将豆薯和黄瓜拌在一起，其实是不建议这样做的，豆薯当中的维生素c非常丰富，而黄瓜则含有维生素c分解酶，如果一起吃的话，豆薯当中的营养物质就会被破坏，影响人体正常吸收。