胡萝卜除保护视力外还有哪些功效，大量食用胡萝卜会怎么样？

一、营养功效

1.视力，这个功效相信很多人都知道，它的果肉中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在被人体吸收之后，会大部分转化成维生素A，而维生素A对人体发育有很大的帮助，特别是眼睛，它能够补充眼睛的营养物质，有预防夜盲症，干眼病，缓解眼睛干涩，疲劳等情况。很多人都说它有明目亮眼睛的效果。

2.促进消化，预防便秘。它富含丰富的膳食纤维素，在被人体吸收后，能够促进肠道的蠕动，加快肠道里食物的消化和吸收，将肠道中的残留物和有害物质排出体外，有清理肠道，促进消化，预防便秘之功效。

3.有利于胎儿的发育。胡萝卜中还含有大量的叶酸，女性朋友们在怀孕早期时，都会吃上一段时间的叶酸，而叶酸对胎儿的健康发展有很大的帮助，可以预防胎儿畸形发育，所以孕妇多吃它，能够补充叶酸成分，有利于胎儿的发育。

4.预防过敏，有的人天生就爱过敏，像花粉过敏，海鲜过敏等情况，而胡萝卜中含有的胡萝卜素能够节细胞的免疫力，促进新陈代谢，预防身体的一些过敏反应。

5.提高免疫力，它富含丰富的胡萝卜素，和免疫力超强的营养物质木质素。可以提高人体的免疫力，抵御病毒细菌的侵入，同时还能预防感冒。

6.预防癌症。胡萝卜素可转化成大量的维生素A，而这种营养成分对细胞的机体发育有很大的辅助功能，可以预防上皮细胞的癌细胞病变或者是扩散，可以直接的阻止癌细胞，消灭癌细胞。

7.降血糖，降血脂，胡萝卜含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，还有一种特殊的降糖物质槲皮素，它可以降压，降低血液中的血脂含量，可以预防高血压。

8.治疗手脚脱皮，有的人容易手脚脱皮，那是因为人体缺少维生素，而它富含丰富的维生素，可以防止皮肤脱皮和干燥等情况。

9.美容养颜。它含有丰富的维生素种类，花青素，微量元素，铁元素，而胡萝卜素是一种很强的抗氧化剂，能够延缓皮肤的衰老，有润滑皮肤，美白肌肤的效果。

二、食用注意事项

1.一次性不能吃太多，如果在短期时间内吃的量过多。会引起黄染的现象，积聚在手掌，脚掌，或者是鼻孔边，不过，过几天后，就会慢慢消退。

5.女性不易吃太多的胡萝卜，因为它里面含有丰富的胡萝卜素，而过多的胡萝卜素被女性吸收之后，会影响到卵巢功能，造成不孕或者是月经不调等情况。

3.不宜加醋。有的人在炒菜的时候，习惯性的喜欢放些醋，而炒胡萝卜的时候，是不能放醋的，会影响到它的营养成分，破坏它的营养价值。

以上的相关内容就是今天我们所要了解的有关胡萝卜的知识了，它富含丰富的糖类，脂肪，蛋白质，膳食植物纤维素，B族维生素，以及大量的微量元素，它的营养成分极其丰富，对人体的健康发展有很多神奇的功效，建议正在长身体的青少年们要多吃它，既可以美容养颜，抗衰老，还可以促进骨骼的发育，长的高，关键是对眼睛还有很大的帮助。